草莓慕斯蛋糕的做法草莓慕斯蛋糕怎么制作

经过冷冻的草莓慕斯蛋糕入口冰冰凉凉，非常舒爽。吃起来细腻丝滑，一咬即化，浓郁醇正的奶味在唇齿间蔓延散开，带着淡淡的水果清香，甜而不腻，回味悠长。很多女生都非常喜欢吃草莓慕斯蛋糕，我们自己也可以尝试着制作，下面就一起来看看草莓慕斯蛋糕怎么制作吧！

用料

草莓果泥 180克
白砂糖 90克
吉利丁片 2片
白兰地 16克
奶油 240克
牛奶 20克
消化饼干 200克

做法

STEP 01: 取草莓果泥、白砂糖放入锅内煮化到85度后熄火

STEP 02: 加入泡软的吉利丁片溶化后再加入白兰地酒拌匀

STEP 03: 坐冰浴并轻拌至呈现出浓稠状，再加入打发至6分发的鲜奶油，即为草莓慕司馅料

STEP 04: 将消化饼捣碎，加入室温下变软的奶油和牛奶，拌匀即成底层派皮

STEP 05: 取模具，先将底层派皮铺下，然后倒入草莓慕司馅料，放入冰箱冷藏4小时以上

STEP 06: 取出脱模，刷上镜面果胶（可以不用），点缀上草莓果泥和奶油，撒上桂花即成

小贴士

消化饼干、奶油、牛奶比例为10：2：1

草莓蛋糕甜品店果泥水果

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