兰州烧饼是一种非常有名的饼类，已经有了很长的食用历史，在古代《续汉书》中就有记载。兰州烧饼是兰州的特色美食，也是兰州人的家常食品，味道香酥适口，受到大众的喜爱。而且制作方法也比较简单，下面就一起来看看兰州烧饼的做法吧！
做法
- STEP 01
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面粉200克、水110克、酵母粉1小勺、糖1大勺、盐1/4小勺、色拉油1/2大勺混合均匀，揉成面团，放在温暖处发酵至两倍大
- STEP 02
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麻酱加少量水加椒盐混合成稀糊状
- STEP 03
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发酵好的面团擀成约3毫米厚的面片，把调匀的芝麻酱均匀的涂在上面
- STEP 04
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将面团卷起成筒状，切成8等份，取一个小挤把两端包住揉圆，按成小圆饼
- STEP 05
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饼坯排入烤盘，中间留一定的空间。防止烤的时候粘连。在饼坯上涮蛋液，撒上白芝麻。烤箱预热170度，中层上下火20分钟即可
- STEP 06
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还可根据个人口味加入孜然、辣椒粉等调味料
小贴士
放冷后可作干粮，酥脆可口，既便于携带，还能长期保存
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