蒸小酥肉的家常做法蒸酥肉料汁怎么调

蒸酥肉在四川地区极为常见，也是一道传统名菜。将炸好的酥肉放入葱、姜、八角等调味料，入锅蒸制大约40分钟便可享用。很多朋友想知道蒸小酥肉的家常做法，那么下面就一起来看看吧！

用料

小酥肉 170克
酱油 15克
料酒 5克
香葱 2根
生姜 5片
干辣椒 2个
花椒 1克
八角 1个

做法

STEP 01: 备好小酥肉，可以自制，也可以直接买现成的

STEP 02: 香葱切成末，干辣椒切成段、生姜切成片

STEP 03: 耐高温碗中放入步骤2中的食材，再加入花椒、八角

STEP 04: 小半碗水，加入酱油和一点点白胡椒粉搅拌均匀，倒入耐高温碗中

STEP 05: 再把酥肉放入碗中稍微拌匀，蒸锅内倒入足够的清水

STEP 06: 将酥肉碗放入蒸锅内，盖上锅盖，大火烧开转中火蒸制40分钟即可

小贴士

由于蒸制时间较长，锅中一定要放足量的水

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