圣女果既可蔬又可果。也可以做成蜜饯，果实直径约1-3厘米，鲜红碧透（另有中黄、橙黄、翡翠绿等颜色的新品种），味清甜，无核，口感好，营养价值高且风味独特，具有生津止渴、健胃消食、清热解毒、凉血平肝，补血养血和增进食欲的功效。可治口渴，食欲不振。
做法
- STEP 01
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圣女果洗净从中间横切对半，挤掉番茄种子和汁，留下果肉；
- STEP 02
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果肉用榨汁机稍微打碎，用过滤网碾压过滤出番茄汁；
- STEP 03
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过滤出的番茄汁加入一大勺番茄酱，煮开；
- STEP 04
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煮开后的番茄汁立刻倒入糯米粉和澄粉中和成面团；
- STEP 05
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另外取20g糯米粉、10g澄粉（主料以外）混合后用开水和成柔软面团；
- STEP 06
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加入少许抹茶粉揉成浅绿色面团；
- STEP 07
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取一块红色面团包入豆沙馅；
- STEP 08
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收口揉成丸子，用手指在丸子顶端轻压，做成番茄的样子；
- STEP 09
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绿色面团压成稍厚的面饼，用小花模具压出小花；
- STEP 10
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用手轻轻把小花压的大一些，用牙签修一下形状；
- STEP 11
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抹少许水将叶子粘在丸子顶部，用筷子轻轻压出凹槽；
- STEP 12
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用牙签在每片叶子的中间压出线；
- STEP 13
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叶子中心放上一小粒作为果蒂，做好的番茄圆子放在铺了保鲜膜的盘子上；
- STEP 14
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水烧开上汽后，放入汤圆，大火蒸8-10分钟；
- STEP 15
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出锅后刷上薄薄一层油防止表面变干。
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