甜盘子

甜盘子是什么意思

甜盘子是一道回族人民的特色甜品，是由红枣、花生和糯米等食材制作而成，在陕西、新疆等地都很受欢迎。

回族甜盘子怎么做

原料：

糯米、红糖、核桃仁、玉米油、蜜枣、葡萄干、花生仁。

步骤：

1、准备糯米，将糯米清洗干净浸泡6小时以上。

2、煮锅中加水，将泡好的糯米放入煮锅中煮至7成熟。

3、捞出沥干水分。

4、炒锅中放入玉米油，放入红糖，加水小火溶化红糖。

5、溶化的红糖过滤出红糖渣子备用。

6、煮过的糯米中加入融化的红糖搅拌均匀。

7、取一只碗(碗底抹一层油)，将各种果料整齐的码入碗中。

8、装入拌好红糖的糯米，表面抹平。

9、盖上保鲜膜，上火蒸60分钟。吃时倒扣盘中即可。

小贴士：

1、糯米一定要浸泡。

2、煮好的糯米捞出时尽量控干水分。

3、加入红糖水时要一边搅拌一边观察，不必加的太多。

4、根据各人口味喜欢甜的吃时可以加蜂蜜或白糖。

甜盘子的营养和寓意

枣象征着幸福、美满和吉祥，在民间还有‘一日吃三枣，终生不显老’的说法，既能美容养颜，还能滋补强身。

糯米有补气暖胃等滋补作用，红糖里的葡萄糖可快速补充体力。