泸州鱼头火锅的做法

食材：鱼头、老豆腐、盐、油、生姜、料酒、鱼圆、炸萝卜、藕圆、炸鱼、白萝卜、胡萝卜、海带、白菜、胡椒、麻辣酱。

步骤：

1、热锅倒入油，放一点盐，烧热之后加入鱼头，煎至两面金黄。

2、加入姜和料酒去腥，翻炒后加入开水。

3、倒入白菜、胡萝卜、白萝卜、海带、豆腐等食物，过两分钟再倒入炸鱼、鱼圆、炸胡萝卜、藕圆，加入胡椒、盐、辣椒等佐料调味即可。