冬季十大火锅

羊肉是最适合冬天的食物之一，寒冷的冬天，羊肉火锅自然是首选。羊肉火锅以羊肉、当归主料制作，羊肉性温，温中暖肾、益气补血，当归作为中药食材，有很好的补血活血、滋补养生效果。羊肉是热性肉食，所以适合和一些偏凉性的素菜搭配，比如莲藕、菠菜、蘑菇、茼蒿、冬瓜、白菜、金针菇等，荤素搭配，营养也更加均衡。M aigoo网小编提醒，吃羊肉火锅中可以加一些生姜，不仅可以去膻味，还能够互相搭配，对于温中祛寒、缓解腹痛有一定的作用。 【 详细>>】

牛肉火锅是最适合冬天吃的火锅之一，最有名的就是潮汕牛肉火锅，看起来清淡实则大补。牛肉火锅的锅底是牛骨清汤和白萝卜，更有利于尝出牛肉本来的味道，讲究的是大味至淡，把“鲜”字发挥到极致，芹菜是喝汤的绝佳搭配，将芹菜放入碗中，舀汤水加热，味道浓郁，暖心暖胃。吃牛肉火锅可以煮土豆片等淀粉含量高的蔬菜，也可以放香菜、金针菇等蔬菜，海带结也很适合在牛肉锅里，涮菜煮熟后，捞出蘸酱即可食用，当然，再喝点冰爽的可口可乐，那真是享受中的享受。 【 详细>>】

什么火锅适合冬天吃？以狗肉、姜等为主要食材制作的狗肉火锅在南北方都很受欢迎。狗肉火锅的口味属于咸鲜，肉香不腻，瘦而不柴，汤鲜爽口，狗肉不仅蛋白质含量高，而且蛋白质质量极佳，食用狗肉可增强人的体魄，提高消化能力，促进血液循环，改善性功能，冬天常吃，可以提高抗寒能力。吃狗肉火锅，肯定得烫涮东西才行，荤素搭配最宜，狗肉火锅属于温热之物，配菜应该选择凉性和甘平性的蔬菜，如白萝卜、豆腐、马蹄等，可以起到去火、清凉、消炎解毒的作用，也能发挥狗肉火锅的最大功效。 【 详细>>】

海鲜火锅是冬季十佳火锅之一，“裸烹”是海鲜锅的特色，深受人们欢迎。海鲜火锅“裸烹”，即选用上等的海鲜食材入料，品味原汁原味的海鲜火锅，纯天然不添加任何调味料和添加剂，在冬季到来时，来一锅清淡鲜美的海鲜火锅，绝对的极品美味。海鲜火锅的主角是各类海鲜，此外吸水强的香菇、腐竹和爽口青菜也是必不可少的涮菜，吸饱了汤汁口感非常棒。海鲜大都富含碘元素，可以预防甲状腺低下的病症，同时钙含量也很高，对钙质的补充和促进骨骼的发育来说都是非常好的。 【 详细>>】

椰子鸡火锅以鸡肉、椰子为原料制成，是适合冬天进补食用的火锅之一。椰子鸡火锅做法简单，先煮椰子汁和椰肉，煮开后加入鸡块，可以放一些虫草花，煮出味道后就可以倒入火锅盆涮菜吃了。豌豆尖这种冬天时令蔬菜，煮在热气腾腾的鲜美汤汁里，可谓是鲜上加鲜，是椰子鸡火锅的必备配菜；白白胖胖的豆腐，软糯的口感配上豆子的特殊清香，简直是椰子鸡火锅的“神仙伴侣”。椰子鸡火锅虽然是火锅，但是椰子肉可以消炎，椰子汁可以清热，所以吃了也不用担心会上火，反而可以提高身体的免疫能力和抵抗能力。 【 详细>>】

粥底火锅是火锅中比较独特的一种，源自广东顺德，吃起来另有一番清鲜滋味。粥底火锅将食粥和火锅两种食法相互融合，使得粥底火锅的包容性更大，它容易消化，不肥腻，柔软滑腻，前味浓，余味长。粥底火锅的精华在粥里，将香米轻轻擂过，碎成两三瓣，再漂洗，然后用油盐拌匀，稍腌片刻再放入大瓦煲里煮，锅中乳白透亮的清粥，仔细捞起却不见米。煮稠的粥底含有胶质，可以包裹材料的外层，留住食物的鲜味，最大特色可涮之菜囊括种种，如贝类、海鲜、河鲜、肉类、蔬菜等，清淡却不寡淡，是养生佳品。 【 详细>>】

冬季美食少不了火锅，不过大鱼大肉、重油重盐的火锅吃多了对身体不好，可以选择好吃又养生的水果火锅。简易版的水果火锅是直接将水煮开，然后将各种切好的水果放进去煮，升级版的水果火锅锅底用牛骨熬汤，味道醇厚，先放苹果和蓝莓，再放其他水果，煮了一会之后，水果的甜味就会融入汤底，散发出独特的清香。冬天天气寒冷，生吃冰凉的水果能回闹肚子，而将水果做成火锅吃，不仅不会影响水锅里的营养物质，吃起来口感也更好，是胃肠功能虚弱的人的福音。

菌汤火锅是以野生菌食材为主而烹制的火锅，味道鲜美绝伦，营养丰富，是有名的火锅之一。菌汤火锅将不同种类的菌菇炖进锅里，香味在高温作用下被释放出来十分美味，尝起来特别爽口，与传统火锅相比，菌汤火锅具有低脂肪、高蛋白质、不肥不腻的特点，菌类养胃生津、补益提气、平衡阴阳、利肝明目作用显著。菌汤火锅一般都是涮蔬菜的多，比如菠菜、卷心菜、香菜、莴苣等，吃的时候搭配菌菇汤，美味又营养，不过M aigoo网小编提醒，菌汤火锅嘌呤含量较高，有痛风高尿酸症的人群不太适合。 【 详细>>】

番茄火锅也叫酸汤火锅，是以番茄火锅底料、牛腩为原料制作的火锅，是冬季家常小火锅的最佳选择。番茄火锅汤底酸甜鲜香，风味浓郁又不油腻，健康与美味兼顾，特别受年轻人和不太能吃辣人的欢迎，和海鲜食材最般配，因为锅底是弱酸性条件，而水产品中的腥味物质——各种挥发性胺类物质是弱碱性的，通过酸碱结合，涮制之后能够除去腥味，口感更为清新，味道会更加鲜美。番茄汤锅中富含有机酸，酸甜的口味能够提高机体的味蕾和促进消化液的分泌，很适合食欲不振、消化不良的人。 【 详细>>】

冬天干燥易上火，又想吃火锅又不想上火的话，菊花火锅非常适合。菊花火锅的做法很简单，在火锅内兑入鸡汤滚沸，取白菊花瓣洗净，撕成茬丝洒入汤内，待菊花清香渗入汤内后，将涮菜入锅汤熟，蘸汁食用，滋味芬芳扑鼻。菊花不仅味道鲜美，风味独特，还能清热解毒，清香爽神，更兼有雅兴情调，被视为火锅家庭中之上品。菊花火锅一般配有四荤四素的生片，四荤是鱼片、里脊片、鸡胗、腰片，四素则是青菜芯、粉丝、麻油馓子、金刚脐，这些造型生动的生片一端上桌，给人以赏心悦目的感觉。 【 详细>>】