黑龙江特色汤

经典名汤

飞龙汤（榛鸡汤）

源自大兴安岭猎人传统，现为黑龙江特色珍馐，选用人工养殖的榛鸡（飞龙），搭配香菇、枸杞等辅料，肉质紧实，汤清味鲜，仅以盐调味，保留山林原味‌。【详细>>】

柳蒿芽土豆汤

以柳蒿芽的独特清香与土豆的绵软口感为主基调，常辅以盐、酱油、花椒粉等调味，形成咸鲜风味‌。

常见于中国东北地区，尤其是达斡尔族饮食文化中，被誉为“救命菜”，具有历史传承意义‌。

得莫利炖鱼汤

哈尔滨松花江畔得莫利村百年名菜，活鱼与豆腐、宽粉同炖，汤色乳白，鲜味突出‌。【详细>>】

酸菜排骨汤

酸菜中和骨脂，汤底醇厚，泡饭绝配‌。

酸菜白肉汤

源于满族祭祀习俗，酸菜经自然发酵，与白肉、血肠炖煮，酸香解腻，是东北年节象征‌。

酸菜需用东北秋白菜低温发酵，白肉选“三指膘”五花肉，血肠灌制讲究火候，成品醇厚浓郁‌。

俄式融合汤

哈尔滨红菜汤‌

甜菜根与牛肉炖煮，酸甜俄式风味，文化融合象征‌。

罗宋汤（改良版）‌

本地化调整，减少酸度，增加土豆、胡萝卜‌。

特色杂汤

‌腰片口蘑豆腐汤‌

猪腰去臊，口蘑提鲜，汤清味醇。

‌酸辣三丝汤‌

血豆腐、鸡丝、香菇丝，酸辣开胃。

‌刺五加鸡汤‌

黑龙江特产刺五加，与鸡同炖，药膳滋补‌。

‌铁锅杂菌汤‌

野生榛蘑、元蘑等炖煮，山珍本味。