猪头肉拌黄瓜

猪头肉拌黄瓜的家常做法

主料‌：卤制猪头肉半斤、新鲜黄瓜两根‌。

‌辅料‌：蒜末、香菜段、花生米。

‌调料‌：生抽、陈醋、香油、辣椒油、盐、白糖、味精‌。

做法步骤

1、黄瓜洗净后拍裂，斜切成块‌；猪头肉切薄片；

2、将黄瓜放入碗中，加蒜末、盐、味精、白糖、生抽、陈醋、辣椒油、香油，拌匀；

3、可烧热花椒油淋入激发蒜香‌；

4、冷藏15分钟，加猪头肉拌匀即可开吃。

其他做法

东北版：加腐竹或黑木耳‌。

川渝版：加重辣椒油和花椒面‌。

鲁菜版：撒油炸花生米增加层次‌。