四种奶酪披萨

四种奶酪披萨口感特色

高温烤制的饼底外脆内软，马苏里拉提供拉丝感，蓝纹奶酪带来柔和奶香，瑞可达奶酪增添微咸风味，帕尔马干酪提升醇厚感，奶酪融化后形成浓郁酱汁，搭配罗勒的清香，口感平衡‌。

四种奶酪披萨制作方法

食材‌：面粉、酵母、盐、糖、马苏里拉奶酪、蓝纹奶酪、瑞可达奶酪、帕尔马干酪、罗勒叶、橄榄油、番茄酱‌

做法：

1、将面粉、盐、糖混合，加入温水和酵母揉成光滑面团，密封发酵至2倍大。

2、将面团擀成圆形，边缘卷起，涂上番茄酱，依次铺上马苏里拉奶酪、蓝纹奶酪、瑞可达奶酪。

3、烤箱预热至350°C，烤制2分钟后转一下披萨边，确保受热均匀，烤至奶酪融化、饼边金黄。

4、出炉后撒上帕尔马干酪和新鲜罗勒叶，淋橄榄油增香‌。

四种奶酪披萨制作技巧

‌奶酪选择‌：马苏里拉奶酪是基础，可搭配帕尔马、瑞可达等奶酪丰富层次，若不喜欢蓝纹奶酪，可用水牛奶酪替代‌。

‌面团处理‌：面团需充分松弛，擀制时边缘稍厚以突出饼边，烤制前撒干粉防粘‌。

‌温度控制‌：高温快烤（如230°C）能保持饼底酥脆，奶酪拉丝效果更佳‌。