形态及特征

雄山鸡全身羽毛呈黑色，并在头顶部、背部、体侧部和肩羽、覆翼羽带有金属绿光泽，在颈间带有紫、蓝色光泽。雌山鸡全身羽毛呈黑橄榄棕色。黑孔雀蓝山鸡的年产性能指标和肉质风味均与中国环颈雉鸡相近。

饲养方法

雏鸡的养殖

雉鸡饲养阶段的划分：0—6周龄为育雏阶段，7—12周龄为育成阶段。

适时饮水与开食

雏雉出壳后24—36小时开食，开食前应先饮水，饮水中最好加5%葡萄糖或0.1%高锰酸钾，对不知道饮水的雏雉及时调教，使之尽快饮水。喂水后1—2小时开食。开食料要柔软，适口性好，营养丰富且易于消化，前3—5天最好喂湿拌料。在每次加料前清除剩料。开食时每2—3小时诱食1次，以后逐渐增加间隔时间，0—2周每天喂料6次，3—4周每天5次。一般随日龄的增大，采食量也递增，生长到接近成年体重时，对饲料的需要量趋于稳定。

温湿度调控

适宜的育雏温度为：1—3日龄34—35摄氏度，4—7日龄32—33摄氏度，2周龄28—31摄氏度，3周龄24—27摄氏度，4周龄为22—23摄氏度，5周龄后保持常温。相对湿度1—10日龄65%—70%，11日龄以后55%—65%。

密度

随日龄变化，其体重、需用水等也会相应变化，应适时调整饲养密度，增加水槽、食槽数量。网箱平养或箱式育雏时密度为：1—10日龄50—60只/平方米，10—20日龄30—40只/平方米，此后可转入立体笼(蛋雉育雏用4层笼)，21—42日龄20—30只/平方米，43—60日龄10—20只/平方米。

通风换气及室内环境控制

室内空气流通不好，氨气浓度过大，会直接影响雉鸡的生长发育，并可诱发慢性呼吸道疾病、眼病等发生。应经常通风换气，保持室内空气新鲜，及时清粪，清扫地面，维持适宜的温度，定期带鸡消毒，及时疏散密度。搞好室内环境是提高雏雉成活率的重要措施之一。

光照时间控制

雏雉对光照要求不太严格，初雏1—3天保持24小时光照，4—7天保持20—22小时光照，此后，根据雏雉采食情况转入自然光照。3周前后转入立体笼时，第1个晚上要全加光照，以使雏雉尽快适应新环境，采用3瓦/平方米为宜，待雉群大部分采食、饮水后，即可采用自然光照。

免疫接种

结合该场情况制订好免疫程序。

成鸡的养殖

雏雉笼养6—7周即可转入地面平养或转入育成雉笼。至18周龄这一段时间是雉鸡生长发育最快的阶段，平均日增重10—15克，至20周龄已基本接近成年雉体重。因此，6—20周龄阶段饲养管理是保证育成雉生长发育的关键。在做好各项日常管理工作的同时，还应注意以下几点：

转群时间及注意问题。一般3月底至4月中旬孵化的雏鸡饲养至6—8周龄时转群，夏季孵出的雏雉饲养至5—6周龄即可转群。转群前3天应派专人值夜班并给予24小时光照。转群时还应注意将弱雏分离饲养，病残雏及时淘汰。转入地面后1—2周，选择温暖无风天气，打开门窗，让其到室内外运动场地做短时间活动，以后逐渐延长，夜晚赶入室内。

价值及其他

孔雀蓝山鸡为稀有品种，观赏价值高，在市场上更抢手，售价一般高出30-50℅，但供不应求。做成标本价格也更高。

肉质更细嫩、鲜美，蛋白质含量更高些。

抵抗力更强，不易得病。