基本介绍

吕墅萝卜肉质根倒卵圆形，上小下大，圆整光滑，长8cm左右，横径6cm左右，单根重130g～180g；须根甚少，主根长而细；肉质根皮红肉白，皮厚0.2cm左右，不易剥离。

地域产地

常州市薛家镇所辖吕墅社区、丁家村、任葛村共计1个社区2个村居。地理坐标为东经119°50′58.31″～119°53′10.79″，北纬31°49′28.53″～31°51′45.58″。

品质特点

外在感官特征

吕墅萝卜肉质根倒卵圆形，上小下大，圆整光滑，长8cm左右，横径6cm左右，单根重130g～180g；须根甚少，主根长而细；肉质根皮红肉白，皮厚0.2cm左右，不易剥离。生食脆嫩细密，皮辣肉甜。煮食酥软味甘、入口无渣。腌渍脆嫩爽口、回味香甜。

内在品质指标

吕墅萝卜干物质≥6.5%，维生素C（Vc）≥19.5mg/100g,粗纤维≤0.9%。

安全要求

符合国家相关规定要求。

生长环境

土壤地貌情况

吕墅片区地貌属长江三角洲冲积平原，地势低平，土壤为沙壤土，深耕层大于30cm，土层中部40cm～60cm有15cm的沙层，耕层质地中壤土，湿润肥沃，pH值呈微酸性，有明显犁底层（俗称沙土头），疏松通气，有机质含量较高，土壤较肥沃，适于萝卜根系伸展和养分吸收。

水文情况

吕墅片区东临德胜河，西靠东沙河，南依大运河，河网稠密，水系发达，降雨充沛，年均降水量1083.3mm，萝卜灌溉以地表水为主，水质良好，排灌设施完善，农田沟渠配套，灌溉保证率98%，满足萝卜生长过程中的用水需求。

气候情况

吕墅片区属亚热带季风区，气候温和湿润，年降雨量充沛。秋冬季交替时温度变化缓慢，平均气温15.3℃，日照时间2047.5h，年均无霜期225d，适于萝卜生长。光照充足，萝卜光合作用充分，利于碳水化合物与其他营养物质合成，使吕墅萝卜肉质细密，光鲜脆甜。

制作方法

吕墅萝卜生食脆嫩细密，皮辣肉甜。煮食酥软味甘、入口无渣。腌渍脆嫩爽口、回味香甜。

生产情况

吕墅萝卜在江苏省常州市新北区地域保护面积385.6公顷，种植面积1860亩，年总产量2800吨。

荣誉认证

吕墅萝卜，2021年4月被农业农村部公示为“2021年第一批农产品地理标志登记产品”。