巴林右旗炒米 巴林右旗炒米,是内蒙古自治区巴林右旗特优新农产品。
2020年12月,被农业农村部农产品质量安全中心纳入2020年第三批全国名特优新农产品名录,并核发全国名特优新农产品证书。
内蒙古自治区巴林右旗巴彦塔拉苏木乡昭胡都格嘎查。
巴林右旗炒米由糜子米炒制而成,色泽呈金黄色,米粒直径2.0mm,米粒大小均匀,粒形饱满;外观鲜黄明亮,无明显感官色差;散发着炒米固有的香味。
巴林右旗位于内蒙古赤峰市北部,地处西拉沐沦河北岸,大兴安岭南段山地。地理坐标为东经118°11′~120°05′,北纬43°12′~44°28′,是中温带型大陆性气候区。
巴林右旗昼夜温差大,光照充足,积温有效率高,无霜期短,大部分地区年平均气温5.8℃左右,最冷月(1月)平均气温为-13.7℃左右,最热月(7月)平均气温在22.2℃左右,年降水量300~500mm。独特的环境条件和气候条件非常适合糜子生长。
巴林右旗炒米蛋白质含量为14.8%,锌含量为2.55mg/100g,直链淀粉含量为25.4%,上述指标优于同类产品参照值。
每年9-10月为收获期。最佳品质期为全年。
巴林右旗炒米置于碗中,用奶茶泡至柔软时,拌着黄油、奶豆腐、奶皮子食用,或者用奶嚼口加糖拌着食用,或者煮炒米奶粥、炒米肉粥食用,也可以干嚼。