充国铜火锅

充国铜火锅的做法

材料：二刀腊肉、腊香肠、酥肉、干豇豆、萝卜干、豆干、油豆腐、海鲜菇、木耳、芹菜、蒜苗、白胡椒、花椒、八角、鸡精、秘制香料等。

做法：

1、干豇豆、萝卜干、木耳用温水浸泡2小时。

2、选用西充土猪腊肉、香肠洗净后放入锅内煮至断生取出，切片备用。

3、豆干切成薄片，油豆腐对半改刀。

4、蒜苗、芹菜、海鲜菇洗净后蒜苗切成 “马耳朵”，芹菜和海鲜菇切成段备用。

5、把干豇豆、萝卜干、豆干、油豆腐、海鲜菇、木耳、芹菜、蒜苗放入铜火锅垫底

6、放入酥肉、香肠和秘制调料，把二刀腊肉一片一片摆放

7、加入秘制高汤加盖后放入已燃烧的果木炭即可。

8、待铜火锅沸腾后即可食用。