一.产品介绍

文亨红衣花生是连城县传统农家品种，具有较长的种植历史，长期的栽培选择和优良的土壤、生态等自然生态环境，形成了独具特色的形态和品质特征，成为我县重要的传统特色农产品。文亨红衣花生属珍珠豆型小粒品种，果壳薄，网纹清晰，外形美观，以双粒果荚为主，种皮紫红色有光泽，鲜果嚼感脆嫩润滑、细腻无渣，熟食香甜可口、食味好；不仅含有丰富的脂肪、蛋白质、碳水化合物、多种维生素及钙、铁、锌、硒等矿物元素，能较好的满足人们的膳食营养需求。 亨红衣花生2011年9月13日获中华人民共和国农业部农产品地理标志登记证书，文亨红衣花生协会已向国家工商局注册文亨红衣花生集体商标；文亨红衣花生协会积极组织加工企业、专业合作社参加农产品博览会、展销会、产品推介会等，扩大文亨红衣花生的知名度，文亨红衣花生的品牌效应逐渐显现，享誉八方，深受消费者欢迎。文亨红衣花生融合了连城县源远流长的人文历史，文亨红衣花生成为人们日常生活、喜庆家宴、接待客人、走亲访友的佳品。 文亨红衣花生2014种植面积1.4万亩，总产3200吨，产值7800万元；随着我县旅游产业的发展和红衣花生市场的开拓，预计到2018年种植面积2.5万亩，总产6250吨，产值2亿元，产业发展广阔。

二.自然生态环境和人文历史因素

1、土壤地貌情况：连城县位于武夷山南段东侧，是重要丹霞地貌区域之一，有着独特的地质结构和砂砾岩酸性紫色土，土壤类型多为砂砾岩酸性紫色土和红黄壤相融合的耕地，土壤富含钙、铝、铁等矿物成份。文亨红衣花生产地主要分布在境内中部偏西冲积平原较开阔的串珠状河谷盆地，成土母质以冲积物为主，属灰泥田土属；还有部分洪积物或坡积物沿低山丘陵和溪涧山坡之间形成的坑、垅、坡等地形耕地，这些耕地依靠山涧泉水和山塘蓄水灌溉，土壤有机质高，土地肥沃。

2、水文情况：连城县水资源较为丰富，似网状叶脉辐射四周的溪流，水系发达，为闽江、汀江、九龙江三条水系的共源点，有“一水踏三江”之称。河流流域面积9.3平方公里，水域面积33.2平方公里。人均年占有水资源量8795立方米，全县多年平均年降水总量36.6335亿立方米。文亨红衣花生种植区内无大型工厂，灌溉水均来自山泉水，不受污染，无“三废”排放和空气污染，也没有重金属污染历史。

3、气候情况：连城县属中亚热带海洋性季风气候，夏无酷暑，冬无严寒，四季分明，日照充足，雨量充沛，万物茂盛，被誉为北回归线上的绿洲和基因库。年平均降雨量1734.4毫米，年实际平均实照时数为1760.7小时，平均每天5.25小时。多年平均气温在13.8～19.5℃之间，极端最高气温37.1℃，极端最低气温为–2.3℃，≥10℃年有效活动积温为6492.9℃。全年无霜期通常为291天。温暖适中的气候条件适宜种植春花生或秋花生。

三.地域范围

文亨红衣花生地域保护范围包括：连城县辖区内的莲峰镇、北团镇、莒溪镇、姑田镇、朋口镇、文亨乡、新泉乡、林坊乡、曲溪乡、宣和乡、隔川乡、罗坊乡、四堡乡、揭乐乡、塘前乡，5个镇、10个乡。介于东经116°32＇～116°58＇，北纬25°21＇～25°55′之间。东至姑田镇下堡村；西至宣和乡前进村；南至新泉镇北村村；北至四堡乡中南村。东西最宽37.5公里，南北最长63.6公里。总保护土地面积1860平方公里，生产面积5万亩，年总产量1万吨。

四.产品品质特性特征

1、外在感官特征：文亨红衣花生属珍珠豆型小粒品种，植株直立紧凑，叶形偏椭圆形，出叶角度较小，株高50cm左右，单株分枝5-7条，有效分枝4-5条，结荚集中，单株荚果数15-17个，饱果率75-80%，双仁果率85-90%，荚果普通型，带鼻勾，果壳较薄，网纹清晰，外形美观，均匀一致。果型小，百果重120-130g，百仁重50-52g。种仁呈桃型，种皮有光泽，紫红色。新鲜花生嚼感脆嫩润滑，细腻无渣；煮熟花生香甜可口，吃味好。

2、内在品质指标：粗蛋白（系数为5.46计）含量为25-30%，含油量≥40%，亚油酸≥41%。

3、安全要求：产品质量应符合无公害食品花生（NY5303—2005）的要求。

五.特定生产方式

1、产地选择与特殊内容规定：产地一般应选择在连城县境内具有砂砾岩酸性紫色土壤与红、黄壤相融合的耕地作为栽培地，种植地水稻田宜水旱轮作，旱地种植间隔期2～4年。产地环境质量必须符合NY 5332—2006《无公害食品 大田作物产地环境条件》的要求。

2、品种选择与特定要求：选择具备文亨红衣花生特征特性的本地品种，俗称“蓆湖红”。

3、生产过程管理： 采用小畦双行用锄头脑打穴种植，肥料以施有机肥为主。生产过程应符合《文亨红衣花生生产技术规范》要求。

4、生产记录要求：如实记录生产投入品，特别是化肥、农药的名称、来源、用法、用量和使用、停用的日期、收获日期、质量检测情况、加工情况、销售情况、生产记录应保存2年。 5、产品收获：花生完熟后收获，根据要求及时采收。