俄式酸黄瓜的材料：

小黄瓜一斤、茴香两根、香叶2-3片、干辣椒1-2个、黑胡椒粉或粒1/2小匙、盐1-2大匙、水和米醋适量。

俄式酸黄瓜的做法：

小黄瓜和茴香洗净，晾干表面水分。

茴香切段，辣椒切开。

黄瓜放入干净无水无油可密封容器中。

接着放入茴香、香叶、辣椒、黑胡椒。

根据瓶子大小将一两大匙盐和适量水一起煮开，冷却至常温后倒入瓶中没过黄瓜密封，20度室温发酵10-14天即可。