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【夏威夷果】夏威夷果怎么打开 夏威夷果的功效与作用

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摘要:夏威夷果树最初生长在澳洲,也成为澳洲坚果。夏威夷果享有干果皇后的美称,它含有丰富的钙、磷,铁、维生素B1、B2和氨基酸。由此不难想象它的外壳是非常坚硬的。夏威夷果的夏威夷果营养成分极其丰富,其含油量高达60~80%,夏威夷果的功效与作用是什么呢?本文为大家详细介绍,并提供夏威夷果怎么打开的方法。

夏威夷果简介

澳洲坚果(拉丁学名:Macadamia ternifolia F. Muell.)别名:昆士兰栗、澳洲胡桃、夏威夷果、昆士兰果,是一种原产于澳洲的树生坚果。夏威夷果树属常绿乔木,双子叶植物。树冠高大,叶3~4片轮生,披针形、革质,光滑,边缘有刺状锯齿。总状花序腋生,花米黄色,果圆球形,果皮革质,内果皮坚硬,种仁米黄色至浅棕色。适合生长在温和、湿润、风力小的地区。

山龙眼科、澳洲坚果属植物在世界上众多的干果之中,澳洲坚果的经济价值最高,素来享有“干果之王”的誉称。分布区域:澳大利亚东部、新喀里多尼亚、印度尼西亚苏拉威西岛。此外澳洲坚果还具有很高的营养价值和药用价值。

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夏威夷果的功效与作用

夏威夷果的营养价值

夏威夷果的营养价值非常高,有“干果皇后”的美誉,含有非常之丰富的优质蛋白质,不饱和脂肪酸、十几种重要氨基酸、B族维生素、钙、铁、心等营养物质,其中夏威夷果果仁的含油量高达70%左右,蛋白质9%。夏威夷果不仅营养价值高,而且非常好吃,香脆可口,风味独特,被誉为世界上最高级的食用坚果。而且也经常被加工成点心、糖果、糕点、巧克力、冰淇淋等。

夏威夷果的功效

1、调节血脂。夏威夷果含有非常之丰富的单不饱和脂肪酸,有调节高血脂大鼠血脂水平的作用。

2、预防心脏病。夏威夷果里的的单不饱和脂肪酸不仅自身不含胆固醇,同时还可以降低血液中LDL胆固醇(坏胆固醇)的含量,同时又能维持甚至增加HDL胆固醇(好胆固醇)的含量,因此又预防心脏病的功效。

3、改善糖尿病患者的脂质代谢、调节和控制血糖水平。夏威夷果油中富含的单不饱和脂肪酸能降低血压、调节和控制血糖水平、改善糖尿病患者的脂质代谢,是糖尿病患者最好的脂肪补充来源;此外,澳洲坚果油中富含的抗氧化剂,可以限制糖尿病患者体内的过氧化过程。

4、预防癌症。研究发现,澳洲坚果油能减少致癌物的酮衍生物在肠道形成肿瘤的速率。夏威夷果油的保护作用与其自身富含单不饱和脂肪酸、抗氧化剂以及其他微量元素有关。

5、抗衰老。衰老与人体内的过氧化反应密切相关,人的生命就如同一支燃烧的蜡烛,氧化燃烧得越剧烈,寿命就越短。而夏威夷果中含有大量抗氧化剂。

夏威夷果既有“干果之王”的美誉,又有“干果皇后”的美称,其营养价值非常之高,各种功效与作用更是备受瞩目。

夏威夷果的食用方法

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市面上销售的夏威夷果有两种,一种是炒熟的,另一种是生的。炒熟的夏威夷果一般都开了口的,使用开口器就可以轻松打开,打开即可食用。炒熟的口感香脆。生的夏威夷果很难打开,要打开是有诀窍的。首先用钳子把夏威夷果固定,防止其滚动,然后用铁榔头敲破才行。生夏威夷果营养价值比炒熟的高,可以直接食用,但口感却不如炒熟的。我们可以把生夏威夷果放油锅里小火慢慢炸,注意火候,夏威夷果本身油脂较高,很容易炸糊。我们也可以直接用微波炉加热,要求也要掌握好时间、火候,微波加热的没有油炸的腻人。

注意事项

1.夏威夷果不宜多吃,它是高脂肪,高胆固醇食物,吃多了不宜消化,容易发胖。

2.夏威夷果容易氧化,一般不进行烹饪食用。

夏威夷果怎么开

用开口器侧面的不锈钢金属片拧开果壳,由于有了手柄,使用起来能使上更大的力,所以,相较于薄薄的铁片来说,它是更省力的,方便老人和孩子。不过记得手和果壳一定要是干燥的,否则容易打滑。

当遇到果仁卡在果壳里,又无法再次撬开果壳的时候,那么它前面的勺子就可以派上用场了。蜜蜂就是伸出它的口器挖出花朵深处的花蜜的。多了一个步骤也许您很不情愿,但是能顺利取出果仁也是很开心哦。

这个开口器的就是一改以往用夹子压碎的方法,而是找到缝隙使用巧力撬开坚果。所以同样适用于松子,小白杏(小银杏),榛子等开口坚果。在自然界啮齿动物如松鼠就是靠这样的方法来吃坚果的。

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