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河虾的营养价值及功效 河虾怎么做好吃

本文章由 MAIGOO文章编辑员321号 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
美食

河虾是生活中比较常见的一种食材,它味道鲜美,而且营养价值比较高。淡水河虾里含有丰富的蛋白质、维生素等成分,能起到促进生长发育、缓解疲劳、保护视力等作用。河虾之所以受到人们喜爱,还有一个原因就是河虾的做法有很多,那么河虾怎么做呢?Maigoo小编喜欢做韭菜炒河虾、油爆河虾等重口的菜。做河虾之前要先把它清洗干净,因为河虾是很脏的。河虾怎么清理才干净?河虾的家常做法有哪些?一起来看看吧!

河虾是什么虾

河虾一般指栖息于江河、湖泊、溪沟的水生藻、草丛中的虾,在我国各地均有分布。

河虾种类

河虾的种类非常多,我们见得比较多的有青虾、淡水龙虾、草虾、罗氏沼虾、鳌虾、黄金虾等。

河虾和海虾的区别

生长环境不同:河虾一般生活在淡水中,海虾一般生活在海里。

口感不同:河虾的肉质软嫩,味道很鲜,但没有海虾筋道紧实,口感上要差很多。海虾因为个头更大,肉质的弹性好,味道也更好吃。

河虾的功效与作用

河虾图片

河虾图片

据Maigoo小编了解,河虾味道鲜美、肉质细嫩,不仅富含钙、铁、镁等矿物质,而且还是一种高蛋白、低脂肪的水产食品。因此适量食用河虾能够为机体提供优质的动物蛋白质,提高机体免疫力。此外,从中医食疗的角度上来讲,小河虾味甘性温,能够起到滋补肾精、温补阳气的作用。

河虾选购指南
河虾多少钱一斤

河虾刚上市的时候价格是比较贵的,普通的河虾一斤差不多要八九十元,如果是个头大、品质好的河虾,价格更贵,甚至可以卖到一百多元一斤。

河虾为什么那么贵

其实河虾价格并不是一直这么贵,清明节前后是河虾刚上市的时期,产量比较少,市场需求量又大,自然价格就会贵一点。等到五六月份的时候,产量上来了,价格就不会这么贵了。

新鲜河虾挑选技巧

看外:新鲜的河虾,虾头虾尾都很完整,虾身较挺,有一定的弯曲度。不新鲜的河虾虾头虾尾连接不紧,看起来像要掉了一样。

看色泽:新鲜的河虾皮壳发亮,颜色几乎透明,只有一点淡淡的青绿色。

闻味道:新鲜的河虾只有一股淡淡的腥味,但是不新鲜的河虾腥臭味很重。

河虾怎么处理干净
河虾怎么杀

将买回来的活虾先用冷水清洗一遍,然后用剪刀剪去长须,用牙签挑破头和身子连接的组织,一边冲洗,一边用牙签捣碎沙包里的组织。然后再用牙签从虾尾的地方插进去,把虾线挑出来,再用流水冲洗干净即可。

河虾怎么清洗

先把活的河虾放到水中加盐浸泡,让它们吐一会儿泥沙。然后将河虾放到盆中,用冷水反复冲洗几遍,再用小牙刷刷洗几次,河虾就干净了。

河虾怎么做好吃又简单
韭菜炒河虾

将河虾按上文的方法处理好,然后下锅用油煸炒至变红色,盛出备用。起锅热油,油热后下入红辣椒圈和韭菜,韭菜炒软后倒入河虾,然后加盐和生抽调味,翻炒均匀即可出锅。

油炸小河虾

炸小河虾是MAIGoo美食小编很喜欢吃的一道菜,这道菜最难的地方就是将河虾炸酥脆。那么河虾怎么炸又酥又脆?要点就在于把控炸的时间,河虾个头比较小,因此炸15 秒左右就可以了。炸好的河虾还需要回锅复炸一遍,这样河虾吃起来才更脆。详细>>

河虾蚕豆老黄瓜汤

热锅下油,下姜片翻炒出香味。然后倒入河虾进行翻炒,炒变色后盛出备用。将老黄瓜放入锅中翻炒,再倒入足量开水,下入蚕豆稍煮片刻,倒入炒好的河虾,并淋入少许白酒,煮到汤色变浓变白即可关火,撒上葱花即可出锅。详细>>水煮河虾的做法辣炒河虾的做法青椒炒干河虾的做法虾的做法大全

河虾的食用禁忌
野生小河虾能吃吗

买购网健康编辑建议大家最好不要吃野生的小河虾,因为野生的小河虾体内可能有很多寄生虫,吃了这种小河虾非常容易引发疾病。

什么人不能吃河虾

患有痛风和严重免疫性疾病的患者不宜食用河虾,否则会导致尿酸增多,加重病情。此外,过敏疾病患者最好也不要吃河虾,否则容易引发过敏现象。

河虾不能和什么同吃

河虾不能和富含维生素C的食物一起吃,否则可能会引起急性坤中毒。河虾也不能和鞣酸含量较多的食物一起吃,不然会加重肠胃消化负担,导致呕吐、头晕、恶心、腹痛等症状。

河虾怎么保存才新鲜

想要河虾保存时间长且新鲜,最好用速冻机速冻起来。如果没有速冻机的话,也可以将河虾用保鲜袋装起来,往里面倒一点水,然后放入冰箱冷冻室冻起来就行。建议每袋装一餐的量就行了,这样就不用重复解冻,影响河虾的口感。

河虾怎么抓

将调好的饵料用布包扎好放入虾笼,然后在傍晚的时候下笼,把虾笼放在水流平缓的地方。那么河虾用什么诱饵捕得多?可以用羊油、臭鸡蛋、蜂糖调制饵料,这种饵料味道很浓,对河虾有很强的吸引力。

河虾养殖技术
河虾吃什么食物

河虾吃浮游生物、小虾米、水中的动物尸体、藻类等食物,养殖时可以为其提供新鲜的鱼肉、贝肉,为河虾补充蛋白质,但喂食量要控制在河虾体重的百分之五。

河虾怎么养才不会死

首先是淡水河虾养殖条件,河虾养殖用水必须符合渔业水域水质标准,须水净氧足。接着需要了解河虾的食性,根据其食性投喂食物。再来就是要注意河虾的产卵时间,春未夏初为河虾产卵高峰期。最后就是做到合理放养即可。详细>>

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