土豆烧鸡怎么烧好吃 吃土豆烧鸡块有什么营养

一、土豆烧鸡怎么烧好吃

土豆烧鸡是一道川味农家风味菜，制作原料主要有鸡腿、土豆等，具有口感鲜美、营养丰富、选材方便、制作简单等特点。土豆烧鸡的做法并不难：

1、准备原材料和辅料：果园鸡、土豆、红辣椒、胡萝卜、生姜、蒜瓣、食用油、盐、沙茶酱、料酒。

2、处理食材：鸡肉洗净斩块备用，土豆和胡萝卜分别去皮，洗净切块，蒜瓣和生姜去皮后切片，辣椒洗净切段。

3、电炖锅通电，选择红烧功能，倒入食用油热锅后，加入蒜片和姜片，等待炒至锅内发出滋滋的声音时，倒入鸡肉，用锅铲翻炒均匀至鸡肉表面发白、鸡皮紧缩的状态，放入料酒。

4、调味，调入沙茶酱、少许盐，再翻炒3分钟左右，倒入土豆块和胡萝卜，加适量清水，同时拌匀食材，盖上锅盖，红烧个1.5-2小时左右。

5、红烧时间结束后，此时锅内汤汁略干，倒入切好的辣椒拌匀，盛出装盘即可食用。

以上就是土豆烧鸡块的家常做法，是不是很简单呢？各位有兴趣的朋友也可以在家中自行尝试用家用的炒锅制作，方法类似，不过要注意，土豆中含有大量淀粉容易粘锅，因此在烹调时要时不时查看一下以免糊锅。

二、吃土豆烧鸡块有什么营养

土豆烧鸡块很多人都喜欢吃，鸡肉性平、温、味甘，蛋白质含量更高，脂肪含量更少，还含有磷、铁、铜、锌、维生素等，具有强身健体、提高免疫力、促进智力发育的功效，与富含蛋白质的土豆一起烧制，不仅味道可口，而且营养丰富。土豆烧鸡的功效与作用主要包括：

1、有益血管健康

吃土豆烧鸡就能给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，能促持消化道、呼吸道以及关节腔、浆膜腔的润滑，预防心血管和系统的脂肪沉积，保持血管的弹性，有利于预防动脉粥样硬化的发生，对血管健康很有帮助。

2、美容抗衰老

吃土豆烧鸡有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，从而有一定的美容、抗衰老作用，很适合女性食用，再加上其中含有的大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，预防便秘，对于减肥也有一定的帮助作用。