菠菜豆腐汤有毒吗 菠菜豆腐汤的做法窍门

一、菠菜豆腐汤有毒吗

菠菜富含多种维生素和矿物质，以及一些其他重要的营养成分，而豆腐也含有许多微量元素，维生素和蛋白质，两者都属于对人体十分有益的食品，但由于菠菜和豆腐同吃只会影响人体对钙的吸收，不会造成中毒事件的。

虽然菠菜中含有大量的草酸，会与豆腐中硫酸钙结合成不溶性的沉淀。但是这种情况是可以减少或避免的，例如可以在烹饪时将菠菜焯水处理就可以分解掉一部分或全部的草酸。

二、菠菜豆腐汤的营养价值

豆腐中富含丰富的蛋白质，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。让我们来了解一下菠菜豆腐汤有哪些营养价值吧！

菠菜营养成分极其丰富，菠菜含碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、胡萝卜素、钾、钠、钙等营养元素。菠菜中的维生素C和叶酸含量丰富，可以增强产妇对铁元素的吸收力，是缺铁性贫血的理想食物。

菠菜当中也含有多种促进钙利用、减少钙排泄的因素，包括丰富的钾和镁，还有维生素k。

人们都知道，钙与酸碱平衡密切相关。在蛋白质类食品摄入过量时，酸碱平衡失衡，人体的钙排泄量就会增大。此时，如果能多吃一些绿叶蔬菜，如菠菜，就可以充分摄入钾和镁，帮助维持酸碱平衡，减少钙的排泄数量，对骨骼健康非常有益。有了菠菜中丰富的钾和镁，豆腐中的钙就能更好地留在人体当中。

三、菠菜豆腐汤的做法窍门

材料：菠菜、豆腐、食用油、盐、味精。

做法：

1、菠菜摘去根，洗净，放入沸水中烫煮一下，捞起沥干。

2、嫩豆腐切成小块备用。

3、锅内加入油适量，烧热后放入菠菜，煸炒片刻。

4、锅中放入豆腐块，加水少量烧开。

5、最后加入盐、味精调味，起锅装盘即可。

四、菠菜豆腐汤怎么做好吃

材料：豆腐、菠菜、精盐、芝麻油。

做法：

1、豆腐洗净切丁备用。

2、切好的豆腐放入沸水中。

3、焖煮1分钟后，把洗净的菠菜也投入锅中。

4、迅速关火，然后加入少量精盐、味精、芝麻油即可。