芝麻酱菠菜的做法芝麻酱拌菠菜怎么做好吃

芝麻酱拌菠菜是一道地方特色凉拌菜，芝麻酱既是补钙高手，又被人称为“脑黄金”，对健脑益智、促进儿童智力发育非常有好处。所以麻酱拌菠菜，老少皆宜，春天的味道。那么怎么做好吃的芝麻酱拌菠菜呢？一起来看看芝麻酱菠菜的做法吧。

用料

菠菜 1捆
芝麻酱 30g
冰块适量
清水适量
熟白芝麻 少许
熟花生 10粒
花生酱 10g
10ml
食用盐 1g
白砂糖 5g
辣椒油 1g

做法

STEP 01: 菠菜去根去黄叶，洗净备用。

STEP 02: 凉白开或者纯净水倒入盆中，加入冰块备用

STEP 03: 锅中水烧开，放入菠菜焯烫30秒

STEP 04: 焯烫后立刻取出菠菜放入带有冰块的盆中

STEP 05: 降温后的菠菜取出，攥干水分，切成段放入容器内

STEP 06: 芝麻酱花生酱生抽混合，加入少量的白开水顺着一个方向搅拌澥开芝麻酱，待每次加的水完全吸收后，再加入下一次

STEP 07: 澥好的芝麻酱，加糖、盐调味后，点缀少许辣椒油

STEP 08: 把调好的芝麻酱小料淋在菠菜上

STEP 09: 拌凉菜用的芝麻酱建议稀一些，这样吃的时候比较不容易糊嘴。撒上熟的白芝麻

STEP 10: 熟花生米切碎，码在凉菜上即可

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1 芝麻酱拌菠菜

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