鸡蛋干和菠菜可以一起吃吗 凉拌菠菜鸡蛋干的做法

一、鸡蛋干和菠菜可以一起吃吗

鸡蛋干和菠菜是可以一起吃的。

菠菜含有大量的β胡萝卜素和铁，也是维生素b、钾和叶酸等微量元素的比较好的来源。

但菠菜内含有草酸，能与人身体内的钙结合，形成结石，所以，一般是菠菜不能与豆腐同时吃。而鸡蛋干里主要是含卵磷脂和蛋白质，二者一起吃不仅没问题，而且可以互补。因此，经常可以看到婴幼儿食谱中推荐鸡蛋干和菠菜一起做成菜。

在本菜式中，菠菜不处理会比较涩口，影响食欲。如果菠菜吃之前用开水焯一下，就可去掉大部分的草酸，而且可以去掉涩味，使之更可口。

二、凉拌菠菜鸡蛋干的做法

用料：菠菜300克、鸡蛋干100克、盐2克、生抽3克、醋4克、香油1克。

做法：

1、准备好鸡蛋干，切条。

2、菠菜清洗干净。

3、锅中水开后放入菠菜焯水30秒。

4、捞出过凉水后沥干水分。

5、放入大碗中，拌凉菜就用大一点的碗或者盆，拌好之后再倒入盘中。加入盐，生抽，醋和香油调味即可。

6、几分钟就搞定的美味哦！

烹饪技巧： 鸡蛋干直接吃也可以，拌凉菜，炒菜和做汤都很美味。简单，方便，有营养。