蛏子能生吃吗 生吃蛏子要注意什么

一、蛏子能生吃吗

蛏子不建议生吃。有些海鲜适合生吃，而且口感非常不错，但是蛏子是不可以生吃的，因为蛏子生活在沙滩底部，生活环境是泥沙中，比较脏，也很容易有寄生虫和细菌的感染，虽然有定期的除虫，感染寄生虫的概率比较低，但是确实有可能出现寄生虫感染，因此不建议生吃。

二、生吃蛏子有什么影响

1、拉肚子

生吃蛏子会容易导致拉肚子，这样对肠胃健康非常不利。因为生蛏子上的细菌较多，如果有志贺菌属、大肠菌属、沙门菌属等细菌，生吃的话很容易拉肚子，严重出现急性肠胃炎。

2、影响口味

生吃蛏子会影响口味，这样会降低食欲。因为生蛏子中的泥沙味道比较重，而且也有一股不太好闻的腥味，食用的话口感非常不好。

3、寄生虫感染

生吃蛏子容易出现寄生虫感染，对身体健康是没有好处的。因为熟蛏子中寄生虫都已经死亡了，而生蛏子中的寄生虫都具有寄生的能力，食用过多或者本身抵抗力弱的话，很容易出现寄生虫感染的情况。

三、吃了生蛏子怎么办

1、立即停止：吃了生蛏子需要立即停止进食，以免其中的寄生虫或者是其他成分影响人体健康。

2、喝热水：吃了生蛏子还未出现不适的话，可以喝一些热水，既可去除寒凉之气，又可促进生蛏子中的成分代谢，缓解不适。

3、吃止泻的药物：如果吃生蛏子出现了拉肚子的情况，需要食用一些止泻的药物快速止泻，缓解肠道不适，避免脱水等情况出现。

4、看医生：如果怀疑自己被寄生虫感染了，可以在食用之后去医院检查，通常是通过粪常规检查判断是否有寄生虫感染。

四、生吃蛏子要注意什么

1、如果是贝类，一旦死去会迅速产生大量繁殖病菌、毒素，还会产生较多胺类和自由基，对人体健康造成威胁。所以，买回活贝之后要尽快烹煮。

2、所有海鲜在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。因此，“醉蟹”、“生海胆”、“酱油腌海鲜”之类不加热烹调的海鲜，要慎食；吃生鱼片时也要保证鱼的新鲜和卫生。

3、吃海鲜时最好别饮用啤酒。大量食用海鲜的同时，再饮用啤酒，就会加速体内尿酸的形成，引起痛风。