基围虾可以生吃吗 生吃基围虾要注意什么

一、基围虾可以生吃吗

基围虾可以生吃。因为它是海鲜虾，基本上没有寄生虫，基围虾虽然不是常见的生食虾，但是基围虾甜度高，主要成分除了水分就是蛋白质，脂肪含量也低，因此是可以生吃，但是一般不直接吃新鲜的基围虾，都要经过一些处理之后才会生吃。

但是不建议生吃基围虾。因为基围虾离开水后经过运输、买卖等过程，会受到很多细菌的污染，生吃可能会出现食物中毒、腹泻等症状，还是熟吃比较好。

二、基围虾生吃的做法

1、将基围虾清洗一下，剪去虾嘴、额剑、虾须等部位。

2、将基围虾的虾线挑出，小心的去除虾线，洗净沥干水分。

3、将基围虾放在冰块中，冰镇一下。

4、在碗中倒入适量的二锅头，基围虾放入其中浸泡45分钟。

5、泡好的基围虾沥干一些酒汁之后就可以食用了。

6、既可以直接食用，也可以挑一些蘸料蘸着食用。

三、生吃基围虾要注意什么

1、基围虾不是常见的可以生吃的虾，因此生吃的话一定要注意一下是不是有寄生虫，在白酒浸泡的时候要注意是否有寄生虫，有的话就不要生吃。

2、基围虾生吃的话腥味比较重，因此一定只能用新鲜的基围虾，减少腥味的影响。