卤牛筋的家常做法 如何做卤牛筋

卤牛筋的做法

【主料】：牛筋 3条；

【辅料】：卤水汁 1瓶；八角 适量；花椒 适量；酱油 适量；辣椒 适量；

步骤：

1、水里放入卤料包，八角，香叶，酱油，糖，料酒大火煮沸以后中火煮半小时。

2、高压锅里面加入老卤水，一般超市都有卖的。

3、牛筋切成大块。

4、冷水下锅，加入姜片花椒煮沸以后捞出来。

5、把自制的新鲜卤水（只要水，卤料什么都不要）也倒进高压锅里，和老卤水搅匀。

6、里面重新加辣椒和八角，把牛筋倒进去，卤水要没过牛筋。

7、定时高压30-40分钟即可，压太久太软也不好吃，根据自己的实际情况酌情增加。

8、等放气消再开盖，注意别被水汽灼伤了。

9、捞出即可食用。