大红袍

西湖牌

碧螺

安溪铁观音

普洱茶

毛峰

文新

武夷星

蒙顶山茶

六安瓜片

★★★

小青柑的功效与作用小青柑的冲泡方法

导语

自面世以来，小青柑因其独特的滋味和清新的果香受到众多茶友喜爱。普洱熟茶（熟散茶）与柑皮的结合，又赋予了小青柑一定的药理价值，所以小青柑火也就在所难免，甚至“霸占”了众多茶友的茶桌，成为了茶桌上的常客。下面，来看详细介绍！

小青柑是什么

定义

小青柑普洱茶简称“小青柑”，同属于柑普茶的类目，起源于广东新会；新会茶枝柑7-9个月的青柑果挖去果肉填入云南宫廷普洱茶，经过生晒或烘干等工艺制作而成。
产地

小青柑的核心产地是新会，新会自古闻名“陈皮之乡”，位于广东省江门市。新会区小青柑又以茶坑、天马、梅江、东甲、西甲为品质最佳的核心茶区。

小青柑和普洱茶区别

口感独特

小青柑与普洱的结合，本身在茶界中就算独特的存在，因小青柑普洱茶极具果香香气，普洱茶的茶气相对就会被弱化，对于不太适应普洱茶的茶友来讲，果香味的茶叶更易于接受。
功效更高

MAIGOO小编了解到小青柑结合外果皮的芳香与普洱熟茶的醇正，二者均带有丰富多彩的维他命与营养元素，包含橙皮苷、茶色素、茶氨酸、胡罗卜素、维他命A、维他命C等成分。

小青柑的功效与作用

健齿护齿，清洁口腔

小青柑是全发酵茶叶，含有许多生理活性成分，具有杀菌消毒的作用，因此能去除口腔异味，保护牙齿。在高温天气，上班的时候，火气比较大，口气也比较重，适当喝些小青柑，可以达到清新口腔的效果，比吃口香糖好很多。
抗衰老，延缓皮肤老化

小青柑富含维生素C、维生素E、茶多酚、氨基酸和微量元素等，能够补充人体细胞缺失的营养，具有抗氧化、延缓衰老等功效，因此小青柑也被称为“延寿茶”。
醒酒解酒

小青柑富含茶多酚，可以促进乙醇代谢，使乙醇代谢能正常顺利进行。喝小青柑能增加血管收缩功能，促使酒精快速排出体外，减少酒醉后的危害。
改善记忆障碍

MaiGoo网编了解到适用于良性记忆障碍，可显著改善AD患者认知功能、行为和心境障碍。对痴呆患者和脑器质性病引起的记忆障碍亦有改善作用。
缓解支气管炎和支气管哮喘

大麦芽碱也是小青柑含有的另一成分，能够松弛支气管平滑肌、收缩血管、血管加压、升血压和兴奋中枢之效，可用于缓解支气管炎和支气管哮喘。

小青柑种类

胎柑

一般为小指头或拇指头大小，内不含普洱熟茶。泡水喝有一定的减肥功效，轻嗅又可提神醒脑，又因其可助肠胃消化，因此也有不可忽视的药用价值。
小青柑

小青柑的采摘时间大约在七八月份，其融合了清醇的果香和普洱茶醇厚的甘香之味，冲泡后汤红浓透亮，且利于存放，有比较大的陈化空间。
青柑

小青柑再生长1-2个月变成了青柑，此时柑果的柑皮和果肉均未完全成熟，表皮颜色和品饮口味与小青柑差异不明显。
大红柑

采摘于11月左右，所加工的皮，介于青果与熟果之间，故表皮褐绿中有微红，皮质稍厚带硬，油室凹孔较大，味辛，苦中稍带微甜。
二红柑

采摘时间为12月左右，所加工的成熟柑皮，果皮色泽鲜红色至大红色，陈皮色泽棕红色至棕黑色，质软、皮厚、性温，味甜香，不耐贮存。

小青柑如何制作

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采：每年1-9月份，是采摘小青柑的最好时间。
掏：在柑果根蒂处切开一个圆形小口，取出内在的果肉。
洗：清洗果肉余留下的糖分，保持果皮内外的干净。
填：人工把柑果一个个的填满普洱茶。
晒：在阳光明媚的日子，自然将小青柑晒好干，让茶与果得到充分融合。
烘：在晒足3天后，再通过机器进行低温烘干。

小青柑怎么选

颜色

首先仔细观察小青柑的颜色，如果颜色呈现枯黄色的话，则说明为劣质的小青柑，这种小青柑的品质很一般，要选择颜色为墨绿色的小青柑。
白霜

如果小青柑的外皮有一层白霜的话，则说明为陈年的小青柑，当小青柑放置几个月之后，小青柑的表皮就会出现白霜，是正常现象。
开口

maigoo编辑提醒对比一下小青柑的开盖大小，如果开口很大的话，则说明该小青柑的做工很粗糙，品质也比较一般，要选择开口较小的小青柑。
气味

闻一闻小青柑的气味，如果闻起来有一股小青柑特有的清香气味的话，则说明为正品的小青柑，反之如果闻起来有一股刺鼻性气味的话，则说明为劣质的小青柑。
茶汤

接着再冲泡一下小青柑，然后再观察一下小青柑的茶汤，如果茶汤很浑浊的话，则说明为劣质小青柑，正品小青柑的茶汤是比较通透的。

小青柑怎么泡

碎皮泡饮法

把柑普茶内的普洱茶倒出适量，再将柑皮壳掰成若干小碎块，与普洱茶混合，再加沸水冲泡。
整粒冲泡法

可细分为直冲法和开盖冲泡法。其中，直冲法是沿着小青柑的顶部从柑皮注水，或者直接冲泡到熟茶上，注水缓慢，使其充分溶解。
九孔泡饮法

备一普洱茶刀，用茶刀在小青柑四周及柑底部钻九孔，孔径大小以不漏碎茶为宜。再将其投入壶中，冲沸水，茶徐徐浸出，与柑皮的清香慢慢融合。
煮泡法

小青柑还可以采用煮泡法，非常适合人多的时候，煮出来的茶汤会变得更加醇厚。由于冲泡小青柑最好选用白瓷盖碗或者飘逸杯陶来冲泡。

小青柑如何保存

密封保持

在存放小青柑的时候，最好是存放在密封性好的容器中。同时，茶叶具有极强的吸附性，而小青柑果香浓烈，为了避免串味，建议与其他茶品分开存放。
保存器皿

铁罐：铁罐很常见，经济实惠，较适宜家庭存茶，可作为首选，存放时放在干燥、阴凉、避光、离地、洁净的地方即可。

玻璃罐：玻璃罐存放小，密封性非常好，又透光，可以随时观察所放茶品的状态，但缺点就是容易碎。

陶罐：陶罐保存茶叶自古就有，陶罐美观，观赏价值较高，用来保存小青柑也很适宜，但这种器皿价格也会更高。切勿放在小孩子易碰到的地方，避免摔碎。

瓷罐：瓷罐大多也较美观，花样和品类繁多，价格不等，也可用来保存小青柑，但存放时仍要注意放在安全性高的地方。
保存时间

对于小青柑来讲，由于它持续了陈皮和普洱茶的相互优势——越陈越香，因此在有效的保存标准下，小青柑储放个5年都是可以的，并且越陈越好。

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