金福菇怎么做好吃 金福菇高产栽培技术

金福菇高产栽培技术

1、场地选择

栽培金福菇即可选择室内空房架层床栽，或者使用室外冬闲地，菜园及果园作为栽培场来进行培养。

2、培养配方

金福菇的基质培养料可以现场从不同地区获得。培养材料需要新鲜，干燥，不发霉，不腐烂。配方：干纯稻草100%，干纯麦草100%，大豆秆50%，玉米秆50%，干稻草、培养料处理50%，谷壳50%。

3、装袋接种

处理过的培养物置于30cm×60cm的塑料袋中。装料必须紧实、呈圆柱形，菌种播在中间及两头共4层，并在菌种部位刺微孔透气增氧促发菌，所接菌种呈红枣大小。用种量是培养料重量的5%-8%，菌种盖满料面，最后用编织绳捆扎袋口，但不要太紧，以利通风。

4、菌丝培养

把接过菌种的培养袋搬入卫生干燥、通风透气的培养室培养菌丝。排袋培养时，最多叠3-4层，堆积成“井”字状，每排之间留下通风道。当菌种萌发时，菌丝体生长至2/3位置，可松解袋口透气增氧，在发苗期间，每星期倒袋1次，一般25-30天，菌丝长透培养袋。

5、覆盖土壤

打开充满菌丝的培养袋，均匀地在袋顶覆盖1层3-4厘米厚的腐殖土或稻田土（土壤中加入0.10%菇宝素），然后将菌袋放在排放架子上或地面上，喷水滋润，诱导出菇。

6、出菇管理

一般覆土7-10天白色菌丝爬上土面，待士层表面布满浓白菌丝后，停止喷水降湿，使袋面菌丝倒伏，迫使从营养阶段进入生殖期。在此阶段，空气的相对湿度控制在85%-90%，空间温度为15-30℃。加强通风换气，刺激土层中的菌丝形成菌束，进一步扭结原基发生菇蕾。

7、及时收获

金福菇从菇蕾形成至成熟采收一般需5-7天。当菌盖肥厚紧实、菌褶的菌膜尚未破裂开伞时采收。收获第一个潮菇后，应补充水分，再次提高蘑菇的产量。10-12天后，第二个潮菇将被开采。管理方法与第一个潮菇相似，可连续使用3-4次潮菇。一般每袋500克培养料产口蘑250克，生物转化率达50%。

金福菇怎么做好吃

【金福菇炒肉丸子】

1、青蒜洗净切段待用，金福菇洗净，切段；

2、锅里水开，放入金福菇焯一下捞出控水，小丸子加些水煮5分钟，盛出；

3、锅里油热，放入青蒜的白茎部分煸炒至发蔫，放入焯好的金福菇，放入小丸子；

4、加些料酒煸炒一下，加些辣椒酱煸炒匀，放入青蒜叶子部分煸匀，加些盐煸匀即可。

【三鲜五色金福菇】

1、将金福菇清洗干净并切片，胡萝卜斜切；

2、锅里加入适量的清水，将水烧开，把切好的胡萝卜放入水中焯一下，完后捞出；

3、再放入青豆，捞出，放入金福菇，捞出；将丸子和虾仁倒入水中煮一下；

4、将葱切段、蒜拍好，热锅里面放入油少却，加入葱蒜爆香；

5、等到出香味的时候放入焯好的胡萝卜、青豆、金福菇；

6、将丸子切成小片，将虾仁切片，放入锅中；

7、将耗油和海鲜酱用水活开，大概小半碗的样子，倒入锅中；

8、翻炒至入味，即可灭火，盖上锅盖，闷一两分钟至完全入味，即可取出。

【菌菇肉丸子汤】

1、肉末放入碗中，加入料酒、蛋清、生抽、淀粉、盐和5毫升植物油，搅拌至肉馅上劲；

2、金福菇、真姬菇和金针菇用清水洗净，将大株的金福菇用刀剖开成长条，姜切片，葱洗净切碎；

3、锅中加适量清水煮沸，放入姜片和5毫升植物油，肉末制成肉丸子，放入锅中用中火滚煮5分钟；

4、放入金福菇，再放入真姬菇和金针菇，滚煮三分钟至熟透；

5、最后加盐和胡椒粉调味，撒上葱花即可。