柿子皮能吃吗 柿子不能和什么食物一起吃

柿子皮能吃吗

1、新鲜柿子

新鲜柿子的皮是不能吃的。很多人觉得柿子连皮一起吃更具嚼劲，其实柿子皮中含有柿子中绝大部分的鞣酸成分，所以不建议食用。

涩柿经过脱涩，皮中的鞣酸成分会减少，但是不能全部脱尽，鞣酸在胃酸作用下会与蛋白质反应，产生不易消化吸收的物质，聚集在肠胃中，易出现恶心，呕吐腹痛，腹泻等症状，这种症状俗称柿胃团症，又称急性胃肺石，所以吃柿子不要吃柿子皮。

2、干柿子

干柿子皮可以吃。可以把干柿子皮和上霜比较好的柿饼放在一起，这样干柿子皮也会沾上一点点的霜，这样的干柿子皮吃起来比较好吃，有甜甜的味道。

干柿子皮可以用来泡茶喝，可以把吃柿子的时候削下来的柿子皮晒干，然后用晒干后的干柿子皮来泡水喝，它可以清热解毒、润肺止渴和健脾化痰，而且还对肺热咳嗽、口干口渴、呕吐、泻泄等症状有一定的疗效。

柿子不能和什么食物一起吃

1、螃蟹

柿子属于一种寒凉性的食物，而螃蟹也属于寒凉性的食物，如果一同食用，就有可能会导致体内的寒气逐渐的加重，就会对肠胃造成一定的刺激，从而会导致患者出现腹痛腹泻以及食欲下降的症状，严重就有可能会引起水电解质紊乱。

2、葡萄

葡萄属于一种比较常见的酸性的水果，而和柿子一起吃，就有可能会导致体内大量的酸性物质，不能够及时的分解出来，会停留在体内，从而会造成严重的消化不良，类似的还有橘子、橙子等。

3、牛奶

牛奶中所含有的蛋白质含量相对来说是比较高的，而柿子中也含有大量的鞣酸成分以及多酚类的成分，如果与蛋白质结合，就会形成鞣酸蛋白，就会影响到蛋白质的消化和吸收，严重就有可能会导致柿石的发生。

4、红薯

柿子不能和红薯一起吃，红薯中含有大量的淀粉以及纤维素，柿子容易与这些成分发生反应，凝聚成块，形成难以溶解的柿石，在胃内产生胃结石，导致消化不良，严重的会出现胃肠道梗阻的症状。