吃自热火锅中毒是为什么 急性食物中毒的处理方法

一、吃自热火锅中毒是为什么

自热火锅是通过发热包遇水产热从而进行对食材的闷煮。而发热包的原理是：生石灰(氧化钙)。通过加水的方式产生化学反应，即方程式：CaO H2O=(CaOH)2。生石灰主要成分为氧化钙，通常制法为将主要成分为碳酸钙的天然岩石，在高温下煅烧，即可分解生成二氧化碳以及氧化钙。氧化钙与水作用生成氢氧化钙，并放出热量。

自热食品自带的发热包，遇到水后在3至5秒钟内即刻升温，升温后可达150℃以上，蒸汽温度达200℃，极易引起烫伤，如果透气不良，便会引发爆炸。而发热包内的焦炭粉、活性炭等物质燃烧不充分，会产生一氧化碳，因此若是操作不当，就有可能会引发一氧化碳中毒。

建议大家在购买自热火锅的时候，应该注意包装是否符合国家食品安全标准（QS认证，SGS认证，FDA认证），且必须是PP材质的才耐高温，否则建议不要轻易购买。看看外包装，生产厂家、地址、日期、保质期、QS、这些是否齐全。

二、急性食物中毒的处理方法

食物中毒会导致人体发生腹痛、腹泻、呕吐以及恶心、头晕等症状。如不慎食物中毒，应立即停止进食，并尽快处理，急性食物中毒的处理方法有以下几点：

1、尽快令体内的毒物排出体外，可以应用洗胃、催吐、导泻的方法，一般洗胃多是用清水或者0.9%的生理盐水洗胃处理；导泻可以应用甘露醇或者硫酸镁导泻处理。

2、补液，补液可以补充体内的水电解质，从而纠正体内的低钠、低钾状态，也可以加快进入血液循环的毒素，通过肾代谢排出。

3、对症处理，如果出现发热，可以应用对乙酰氨基酚、布洛芬退热处理。如果出现腹痛、腹泻、恶心、呕吐等胃肠道的症状，可以给予胃复安止吐处理，给予口服蒙脱石散止泻处理，也可以给予山莨菪碱或者东莨菪碱解痉止痛处理。