麻花的吃法有哪些 麻花可以做什么菜吃

一、 麻花的吃法有哪些

1、干吃

一般人都这么吃过，麻花本质还是小吃，干吃是最原始的吃法，吃着才最够味！看剧、摆龙门阵、喝小酒时来一个简直不能太巴适了！

2、火锅

没有什么是一顿火锅解决不了，如果有就加点麻花！将麻花煮至表面微软，内里香脆，加上火锅的麻辣味，与麻花的甜香完美结合，吃一口也是别有一番风味！

3、串串

不想吃火锅，那就去撸串吧！大把大把的串串放在锅里煮熟捞起，看着就直流口水！一串串的麻花可以干吃，也可放进锅里煮着吃，和火锅有着异曲同工之妙，味道也是非常赞！

4、干锅

干锅与火锅相比，汤少，味更足，麻辣鲜香，不需要自行点菜，菜品搭配相对固定，可直接食用。加点麻花到干锅里，你会收获满满的惊喜！麻花与干锅简直绝配！

二、麻花可以做什么菜吃

1、麻花里脊

食材：猪里脊肉200克、麻花50克、青椒少许、盐、味精、水淀粉、料酒、葱段、色拉油各适量。

做法：

（1）猪里脊肉洗净，切成片，加盐，水淀粉，料酒拌匀上浆。

（2）青椒洗净，切成片，麻花一分为二。

（3）锅放油，烧至110摄氏度时将肉片滑油至熟，捞出沥油。

（4）锅留底油，煸香葱段和青椒片，加水，盐，味精，用水淀粉勾芡，最后倒入肉片和麻花翻拌均匀即可。

2、麻花鸡柳

食材：鸡腿、青红花椒、香菜、香辣酥、麻花、辣椒。

做法：

（1）首先把鸡腿改刀，顺着鸡腿骨把鸡腿肉划开，然后把鸡腿骨剔除出来，再把鸡肉切成厚片，然后切成筷子粗的细条放进盛器内。

（2）开始码味：加入适量的盐、胡椒粉、料酒，用手抓匀，然后加入一个蛋清搅拌均匀，再加入适量的吉士粉、粉芡搅拌均匀，加入少许的清油抓匀备用。

（3）开始上火制作：锅上火加入适量的植物油，油温在150度时下入腌制好的鸡柳滑散，用勺子将鸡柳轻轻打散，炸制鸡柳颜色金黄捞出20秒左右。

（4）待油温再次升高，然后下入鸡柳重油，重油油温在6成油温，也就是180度（重油是为了让鸡柳外焦里嫩），重油时间不可太长，10秒左右即可捞出控油。

（5）锅内留少许底油，下入青红花椒、干辣椒炒香，然后下入香辣酥、鸡柳，撒入少许的白芝麻上火翻炒均匀，再下入麻花，撒适量的椒盐翻炒几下，出锅前倒入香菜翻炒均匀即可出锅。

3、嫩南瓜炒麻花

食材：嫩南瓜300克、大蒜2瓣、麻花5个、干辣椒4个、食用油5克、盐1克、酱油2克、鸡精2克。

做法：

（1）嫩南瓜洗净，切丝，干辣椒切断，大蒜切半切开。

（2）锅中倒食用油，油温烧至5成热，下入大蒜、干辣椒炒香，再加入嫩南瓜炒软，调入盐、酱油炒匀，放入麻花、鸡精一起炒。

（3）大火快速翻炒，炒至断生后盛出即可。

4、麻花蔬菜汤

食材：麻花、黄瓜、鸡蛋、葱花、盐、鸡精、香油。

做法：

（1）切葱花、黄瓜丝，麻花撕成段，鸡蛋打散。

（2）烧开水，放入黄瓜丝煮两分钟。然后放入盐，鸡精。

（3）放完调味品后把麻花丢进去，然后立刻把蛋液加进去。开锅后就可以关火了。

（4）盛出来后撒上葱花，淋上几滴香油，然后就慢慢品尝吧。

注意：麻花切记要最后放，不然在汤里时间长就煮烂了，锅里不用放油，因为麻花本身就有油。