常见的鲟鱼是哪种 全球有名的鲟鱼种类盘点

常见的鲟鱼是哪种

市场上的主要鲟鱼品种是两种杂交鲟，即“西杂”(西伯利亚鲟×施氏鲟，正反交都是)和“大杂”(达氏鳇♀×施氏鲟♂)，这两种杂交鲟占据了目前中国鲟鱼80%以上的市场份额，此外，匙吻鲟也有一定的市场份额。

1、西杂

是西伯利亚鲟与施氏鲟的杂交后代，于2007年前后繁育成功，但尚未申报水产新品种鉴定，其主要优点是抗病力强且耐运输，一般养殖约1年、规格达到1～2千克/尾即当做商品鱼(鱼肉)销售，适合于一般养殖户养殖，也是目前市场上养殖量最大的杂交鲟。

2、大杂

即“鲟龙1号”，由中国水产科学研究院黑龙江水产研究所等单位经多年培育成功，2016年通过了新品种审定。其主要优点是鱼子酱品质优良、颗粒饱满、粒径大，但养殖周期长，占养殖空间较大，且不耐运输(与“西杂”相比)，不太适合一般养殖户经营，全国整体养殖量明显低于“西杂”，主要以生产鱼子酱为养殖目的。

3、匙吻鲟

又叫鸭嘴鲟，吻长而扁平，体表无骨板，是匙吻鲟科仅有的两个物种之一(另一个物种是白鲟)，原产美国，20世纪90年代引入中国。跟其他鲟鱼相比，匙吻鲟耐高温，在华中、华南地区的池塘或水泥池中均能适应，单养、套养均可。

全球有名的鲟鱼种类盘点

1、中华鲟

中华鲟是我国特有的珍稀鱼类，被列为国家一级重点保护野生动物，具有“水中大熊猫”之称。主要分布于我国东海大陆架，以底栖无脊椎动物、甲壳类、鱼类为食，是杂食性鱼类。

2、西伯利亚鲟

这是一种广温性底栖鱼类，原产于俄罗斯西伯利亚地区。其最大个体体重可达200kg，体长达3m，食性较广，主要摄食底栖动物。

3、匙吻鲟

匙吻鲟是北美洲特有的淡水经济鱼类，其肉质鲜美，吻部特别长，形如汤匙。它是全球鲟鱼中产量最大的种类之一。

4、达氏鲟

俗称鳇鱼，是全世界惟有黑龙江流域才有的珍贵鱼类。达氏鳇的体形较大，是淡水鱼类中体形最大的一种，主要用于增殖放流、杂交育种、商品鱼或鱼子酱生产。

5、裸腹鲟

裸腹鲟又叫鲟鳇鱼，是伊犁河特有鱼种。在全世界仅自然分布于欧洲的黑海、里海和咸海水系，数量很少。

除了上述几种，施氏鲟、大西洋鲟、高首鲟、湖鲟、史氏鲟等也是全球有名的鲟鱼种类。这些鲟鱼种类因其独特的生态习性、经济价值以及保护状况而备受关注。在养殖、食用或保护时，需要根据具体种类和条件进行管理和决策。