★★★

十大可以吃生的鱼片

十大常见的生鱼片种类 最受欢迎的10大刺身鱼排名
本原创文章由 MAIGOO榜单研究员396号 上传提供 2024-01-21 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
生鱼片是生食中最受欢迎的一种,以新鲜的鱼类生切成片,蘸调味料食用,制作简单、味道可口、营养丰富,一般生鱼片都是由海鱼制作而成的,那么生鱼片有哪几种鱼呢?比较受欢迎的有三文鱼、金枪鱼、鳕鱼、八爪鱼、鲷鱼、秋刀鱼、青花鱼、虹鳟鱼、海鲈鱼、鰤鱼等。以下,MaiGoo网小编整理了刺身鱼排名前十名,一起来看看好吃的生鱼片及正确吃法吧。
  • 排排榜
  • 关注榜
  • 点赞榜

十大可以吃生的鱼片榜单,MAIgoo小编主要依据可生吃鱼类的口感风味、营养价值、受欢迎程度、网络关注指数等进行推荐排序,并综合参考互联网相关排行/榜单进行总结,名单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正,部分鱼类虽然可以生吃,但不能保证完全没有寄生虫和病菌,要尽量少吃,食用后如有不适,应及时就医。 为我喜欢的投票>>

本榜单仅供参考使用,如果对于该榜单您有更好的建议,请 推荐入榜/提交>>

十大可以吃生的鱼片
软滑细嫩/肥而不腻冰海之皇
三文鱼是制作刺身鱼的优质原材料,也是最受欢迎的生鱼片之一。三文鱼也叫大西洋鲑,主要分布在生长在大西洋北部,有“冰海之皇”的美誉,以挪威产的三文鱼品质最佳,在全球都很有名,三文鱼中丰富的蛋白质和不饱和脂肪酸不耐高温,因此更适合生食。M AIgoo网小编了解,三文鱼最肥美的部位为鱼腹,白色脂肪与橙红色肉质整齐分割,花纹非常漂亮,而且几乎没有腥味,一般切好的生鱼片蘸着配好的海鲜酱油的青芥末汁吃,不仅可以提升味道还能杀菌,口感软滑细腻,有入口即化的感觉,像果冻一样。 【 详细>>】
甘甜微酸/紧实有弹性深海极品
好吃的刺身有哪些?金枪鱼是全球公认的高端食材,不仅好吃而且营养价值高。金枪鱼做刺身通常被切成5毫米左右的厚片,再点一点鲜芥末,蘸取酱油食用,在入口的一刹那,金枪鱼的柔嫩、酱油的咸鲜、芥末的鲜辣交融在一起,喷薄而出,让人惊艳。蓝鳍金枪鱼是最适合做生鱼片的金枪鱼品种,有刺身之王的美誉,它的不同部位的味道会有较大的不同,主要可以分为大腹、腹肉、和赤身,肥肉部分丰腴甘美,口感十分肥润,瘦肉部分柔韧劲道,带有微酸的滋味,鱼香味非常明显。 【 详细>>】
白细鲜嫩/清口不腻海中黄金
鳕鱼属于深海鱼,可以生吃,其生鱼片是十大受欢迎的生鱼片之一。鳕鱼是生长在寒带的冷水鱼,目前主要产地是加拿大、冰岛、挪威及俄罗斯、日本等地,在欧洲有“海中黄金”的美誉,鳕鱼中以银鳕鱼的品质最好,是制作生鱼片的最佳材料。Mai goo网小编了解到,鳕鱼肉色较浅,制作成的生鱼片口感甜滑、入口即化,有独特的清香和鲜味,很适合初次尝试生鱼片的人,鳕鱼体内的蛋白质等营养成分的含量也非常高,但是脂肪含量低,是高蛋白、低脂肪鱼类的代表,食用鳕鱼刺身可以更好的吸收营养成分。 【 详细>>】
肉质紧实/有嚼劲
八爪鱼即章鱼,是一种很受欢迎的刺身材料之一。生吃八爪鱼,需要将八爪鱼处理干净,先用醋和碱面除去八爪鱼身体的粘液,然后摘除牙齿和内脏,接着将体表的外皮扒掉,最后切成大小合适的块状。章鱼刺身一般搭配酱油、蒜、辣椒调制的蘸料食用,口感很紧实,而且很有嚼劲,由于是生吃,八爪鱼的触手还会神经性反射的蠕动,品尝体验非常新奇。不过M Aigoo网小编提醒,生吃八爪鱼一定要细嚼慢咽,充分嚼碎后再咽下去,以免吸盘吸住咽喉堵塞,引起呼吸不畅。 【 详细>>】
清淡鲜甜/紧致不散
鲷鱼是制作刺身的常见材料,由于日语中的发音与“吉祥”类似,所以特别收日本人欢迎。鲷鱼的种类比较多,有黑鲷、真鲷、金目鲷等,其中真鲷就是红色的鲷鱼,最为受到推崇,鱼肉像是冬日里的初雪一样洁白,味道清淡、口感鲜甜、肉质紧实。鲷鱼刺身一般做成普通刺身或者松皮刺身,前者薄切入口绵滑,后者用开水烫过表皮,嚼劲十足,由于味道清淡,一般佐以清酒食用,鲷鱼白里透红的颜色,紧致不散的口感,清淡鲜甜的口感,无论是从视觉上还是味觉上都能给人带去极致的体验。 【 详细>>】
软润香甜/鲜味十足秋季时令海鲜
什么鱼适合做成生鱼片吃?秋天的秋刀鱼,是不可错过的生食美味。秋刀鱼体型细圆,背部呈深蓝色,腹部则呈银色,主要分布在北太平洋地区,有比较强的时令性,想吃秋刀刺身,必须抓住秋风萧瑟的9月,此时鱼肉口感最为浓郁。秋刀鱼离水即死,要做刺身的秋刀鱼,捕捞上来的第一时间,就要把鱼身360度覆盖在冰里,不接触到一点空气,每块鱼肉被切成一寸多长,拇指般宽,配以姜茸、芥末、大叶、青柠、金鱼草和萝卜丝调和的酱油,入口三分软润、三分香甜,回甘透着半分海鱼独有的鲜味。 【 详细>>】
油润细腻/富有弹性
青花鱼是一种常见的刺身食材,是日料中比较常见的品种。和大部分海鱼一样,秋天的青花鱼油脂肥美,最宜食用,用来制作刺身,一般会先经过盐和米醋腌制,这样不仅可以去腥,还能使肉质更加柔软,食用时味道更好。青花鱼刺身由于经过腌制,所以吃起来的口感会更加丰富,一口下去非常扎实,咀嚼之后的口感略有嚼劲而鲜味十足,除了做刺身,青花鱼还很适合盐烤,不需要额外放油,本身丰富的油脂烤过之后香味更浓郁,外表酥脆,一口咬下去会渗出鲜甜的汁水。 【 详细>>】
肉质柔嫩/口感细腻淡水三文鱼
虹鳟鱼是一种淡水鱼,由于鱼肉形态和营养价值都和三文鱼类似,被称为淡水三文鱼。由于三文鱼刺身的价格较贵,所以相对平价的虹鳟鱼,成为了不少人品尝生鱼片的首选,它拥有三文鱼特有的风味,脂肪含量又高,口感细腻,肉质有嚼劲。买 购网小编提醒,要想区分虹鳟鱼和三文鱼很简单,如果是整鱼,只需看鱼身上有无彩虹带,如果已经处理好,则可以从鱼肉颜色辨别,三文鱼橙红色为鲜亮的橙红色,虹鳟鱼的橙色较浅,由于虹鳟鱼刺多,所以一般切得比较薄,而三文鱼生鱼片则较为厚实。 【 详细>>】
爽脆嫩滑/清鲜香甜
鲈鱼品种很多,一般淡水鲈鱼不能生吃,而海鲈鱼则可以做成生鱼片生吃。在海水中生长的海鲈鱼,没有河鲈鱼的泥腥味,而且更加天然和干净卫生,肉质光泽度高,晶莹透亮、爽脆香滑,制作成生鱼片味道特别好。一般会用薄切的方法来处理海鲈鱼,清鲜的鱼肉被切成几乎透明的薄片,夹起一片刺身,薄如蝉翼、透白如雪,每一张刺身片几乎一样薄厚,摆放在白瓷碟中,犹如一只只蝴蝶翩翩起舞,配上一碟芥末酱油,这就可以吃到富有层次感的鱼生,入口即化。 【 详细>>】
肉质紧实/脂肪肥厚冬季口感最佳
鰤鱼是冬季常见的制作生鱼片鱼类,价格低廉却美味,因此非常受欢迎。冬季是最适宜食用鰤鱼的季节,这个时期鰤鱼在产卵期前,脂肪含量较多,且本身的肉质较硬,有明显的弹牙感,味道鲜美,是很理想的刺身食材,要想品尝最美味的鰤鱼,一定要抓住时机。鰤鱼的品种较多,比较适合做刺身的有黄条鰤,肉非常结实,富含油脂,味道甘甜,肉质呈漂亮的淡粉珍珠色,味道和口感均是一流;高体鰤,肉质坚实,脂肪含量均匀,口感鲜甜,若将鱼腌渍熟成几天可以柔化质地,增强甜味和鲜味。 【 详细>>】
更多相关榜单
网站提醒和声明
本站注明“MAIGOO编辑”、“MAIGOO榜单研究员”、“MAIGOO文章编辑员”上传提供的所有作品,均为MAIGOO网原创、合法拥有版权或有权使用的作品,未经本网授权不得转载、摘编或利用其它方式使用上述作品。已经本网授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明“来源:MAIGOO网”。违反上述声明者,网站会追责到底。 推荐入榜>> 纠错>> 投诉侵权>>
您还未登录,依《网络安全法》相关要求,请您登录账户后再提交发布信息。点击登录>>如您还未注册,可点击注册>>,感谢您的理解及支持!
最新评论
暂无评论
相关推荐
鱼肉存在重金属污染吗 哪些鱼的重金属含量高
鱼肉鲜嫩,热量和饱和脂肪含量低,但钙等矿物质含量较高,而且不少鱼含有丰富的DHA等不饱和脂肪酸(尤其多脂海鱼和部分淡水鱼),有助于大脑细胞、视觉细胞的发育和健康,很多人都爱吃鱼,那么鱼肉存在重金属污染吗?鱼类的重金属主要是通过水体或藻类在鱼体内富集的,尤其是肉食鱼和体型大的鱼,如鲨鱼、剑鱼、方头鱼、马林鱼等。下面一起来看看哪些鱼的重金属含量高吧。
哪种鱼干比较好吃 如何鉴别鱼干的质量
鱼干作为一种肉类零食越来越受欢迎,麻辣小鱼干、香辣鱼块,香酥黄鱼等等,作为一个资深吃货,对这些都不陌生,一般来说不管是淡水鱼还是海水鱼都可用来制作鱼干,不过鳗鱼、黄花鱼、鲮鱼、马步鱼做鱼干是更好吃的。许多朋友不知道如何鉴别鱼干的质量,挑选的鱼干不好吃或不新鲜,其实挑选鱼干可以从色泽、气味、外观形体、含盐量等方面来进行鉴别。下面来了解一下哪种鱼干好吃吧。
鱼干 鱼肉
6262 99
【桂鱼】桂鱼的家常做法 桂鱼的营养价值及功效
桂鱼,即鳜鱼、桂花鱼,是我国“四大淡水名鱼”中的一种,也是“三花五罗”中最为名贵的鱼。桂鱼肉质细嫩,刺少而肉多,其肉呈瓣状,味道鲜美,实为鱼中之佳品。明代医学家李时珍将鳜鱼誉为“水豚”,另有人将其比成天上的龙肉。桂鱼怎么做好吃?桂鱼红烧、清蒸、炸、炖、熘均可,如果你喜欢吃肉丸子的话,还可以将桂鱼肉加工成肉丸。
鱼虾蟹 食材 ★★★
3877 102
鲨鱼肉能吃吗 鲨鱼肉的营养价值
喜欢吃鱼的人有不少,可是你吃过鲨鱼吗?鲨鱼肉能吃吗?吃鲨鱼肉不仅不会对人体有害,还能够帮助人体补充多种营养,不过鲨鱼肉的味道很少有人接受得了。鲨鱼肉并不是一种常见的食材,因此就算是巧手的主妇也不一定能做出美味的鲨鱼餐,那么鲨鱼到底应该怎么做呢?下面为大家简单介绍鲨鱼肉的相关内容。
【黄花鱼】黄花鱼的家常做法 黄花鱼能清蒸吗
黄花鱼是人们日常饮食中比较常吃到的鱼类食物,做法也比较多。黄花鱼分为大黄鱼和小黄鱼,肉如蒜瓣,脆嫩比淡水鱼好,富含蛋白质,大黄鱼肉肥厚但略嫌粗老,小黄鱼肉嫩味鲜但刺稍多。黄花鱼不但可以用来做糖醋鱼,也可以用来红烧、做鱼羹等,而且无论是什么做法,营养都非常的丰富。
鱼虾蟹 食材 ★★★
2731 142