增城迟菜心什么时候上市 增城迟菜心多少钱一斤

增城迟菜心什么时候上市

增城迟菜心一年只种一茬，一般只在11月至来年2月份这段时间才有，其他时间上市的都不是正宗的增城迟菜心。

增城迟菜心为冬种蔬菜，立冬前栽种，经过90-120天才能收割，因其时至深冬才上市，比一般菜心要迟，所以称为迟菜心。增城迟菜心比一般菜心上市时间晚，一般在冬至前后为最佳品尝期。虽然它每年都姗姗来迟，但天气越冷，迟菜心就越甜，正如俗话所云：“冬至到，菜心甜。”

增城迟菜心的吃法颇多，可清煮清炒，也可加肉片等伴炒，迟菜心白灼最佳，最能凸显其原味。如果要保持菜心的鲜甜，可以用盐水煮，这样烹饪能够保持迟菜心的原汁原味。如果要吃香口一点的，可以用猪油加上蒜泥炒，增城本地人用猪油蒜泥烹饪迟菜心的做法比较多。

增城迟菜心多少钱一斤

小编查询到，优质的增城迟菜心1500g售价53.8元，4000g83.3元，5001g售价103.8元，还会晒成干货出售，是煲老火靓汤的优质食材，500g售价为68元。

备注：以上价格来源自网络，仅供参考。

真假增城迟菜心如何辨别

1、看叶柄

正宗的增城迟菜心叶柄颜色偏白，而假冒的增城迟菜心叶柄颜色偏绿。据了解这是因为当地人们种植增城迟菜心一般以基肥为主，极少使用化肥，所以叶柄颜色就没有大量使用化肥的其他菜心绿。另外，正宗的增城迟菜心叶柄鲜脆，纤维较少，用手一掰即断。

2、看茎干

正宗的增城迟菜心茎干基部通常是空心的，从茎干底部看可以发现有一个小窟窿，而假冒的增城迟菜心通常没有。

3、看花蕾

正宗的增城迟菜心花蕾紧凑，而假冒的增城迟菜心花蕾松散。