汤圆的做法大全 各种美味汤圆制作步骤教程详解

巧克力汤圆的做法

原料

汤圆粉、巧克力、糖。

做法

1、用温水与汤圆粉一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。

2、将巧克力掰成小块，在搅拌机中打碎。

3、将剂子按扁，中间直接包入巧克力碎（根据自己的口味酌量加糖或者不加）。

4、揉成汤圆球下锅煮熟，巧克力碎会自动融化。

提示：纯巧克力和果仁巧克力味道都不错，均可尝试。

翡翠芸豆汤圆的做法

原料

汤圆粉、菠菜、芸豆。

做法

1、菠菜洗净切成1寸长的小段，焯水晾凉后在搅拌机中打成茸。

2、用汤圆粉、温水和菠菜茸一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。

3、芸豆洗净用高压锅煮烂，在搅拌机中打成茸，用干纱布过水。

4、锅中放油，倒入芸豆茸，加适量糖炒成泥状，芸豆与糖的比例约为2∶1。

5、将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。

提示：菠菜焯水时间不宜过长，以免营养物质流失。

胡萝卜莲蓉汤圆的做法

原料

汤圆粉、胡萝卜、干莲子、糖。

做法

1、胡萝卜洗净切小丁，放在搅拌机中打成茸。

2、用汤圆粉、温水和胡萝卜茸一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。

3、干莲子提前用清水泡一晚，然后用高压锅煮烂，用干纱布过水。

4、锅中放油，倒入莲茸，加适量糖炒成泥状，莲子与糖、油的比例约为4∶2∶1。

5、将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。

提示：用高压锅煮莲子时要多放水，约占高压锅容积的2/3为宜。

炸红豆沙汤圆的做法

原料

汤圆粉、红豆、糖。

做法

1、用汤圆粉和温水和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。

2、红豆洗净用高压锅煮烂，用干纱布过水。

3、锅中放油，倒入红豆茸，加糖炒15分钟，红豆与糖和油的比例约为2∶1∶1。

4、将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球，在锅中炸熟即可。

提示：炸汤圆时，会出现崩溅的情况，注意一定要用小火。

南瓜三鲜汤圆怎么做

原料

汤圆粉、南瓜、猪肉、白菜、虾仁、香菇、葱、姜、香油、盐、味精、胡椒粉、料酒。

做法

1、南瓜洗净切成小块，放入高压锅煮15分钟，过凉后在搅拌机中打成茸。

2、用汤圆粉、温水和南瓜茸一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。

3、将猪肉、白菜、虾仁、香菇，加调料做成三鲜馅。

4、将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。

提示：其他种包饺子的馅料都可以尝试使用。

紫甘蓝枣泥汤圆的做法

原料

汤圆粉、紫甘蓝、红枣、澄面、糖。

做法

1、紫甘蓝洗净切成小块，煮熟晾凉后用搅拌机打成茸。

2、用汤圆粉、温水和紫甘蓝茸一起和面，制成等大的剂子。

3、红枣洗净用高压锅煮烂，取出铺在带网眼的竹屉上，用勺将枣碾碎，枣肉即从网眼中漏出。

4、用干纱布将枣肉过滤，加少量澄面、白糖或红糖拌匀。锅中放油，将枣肉炒成泥状，枣肉与糖的比例约为4∶1。

5、将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。

水果什锦小汤圆怎么做

原料

汤圆粉、任意水果、淀粉、糖。

做法

1、用汤圆粉、温水和面，把面团揪成花生米大小的剂子揉成小丸子状。

2、将水果洗净切成小粒。

3、将小丸子放进锅中煮熟，然后放入水果粒。

4、勾薄芡后捞出锅食用即可。

紫米黑芝麻汤圆制作方法

原料

汤圆粉、紫米、黑芝麻、糖。

做法

1、紫米洗净煮粥，取其汤与汤圆粉一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。

2、黑芝麻洗净炒熟，用搅拌机打成末。

3、锅中放猪油，倒入黑芝麻末，加适量糖炒成泥状，黑芝麻与糖和油的比例约为1∶1∶1。

4、将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。

提示：炒芝麻时还可加入少许熟面，味道会更香。

水晶汤圆的做法

原料

黑芝麻50g、自制花生酱90g、木薯粉200g、白砂糖40g。

做法

1、先制作汤圆馅。黑芝麻炒熟晾凉，和白砂糖一起，用搅拌机搅打成黑芝麻粉。

2、准备好黑芝麻粉和花生酱。这里用自制花生酱代替了油脂，既能增香也更加健康。

3、将两者混合均匀，能成团即可。

4、将黑芝麻花生酱馅分成小份，每份10g左右，搓圆后放入冰箱冷冻。

5、下面制作汤圆皮。木薯粉中缓缓的加入温水，边加边用筷子搅拌。

6、至西米粉成团，基本没有干粉状态即可。此时温水应该没有用完。

7、开始揉面，边揉变将剩下的温水分次加入西米粉中，最后揉成一个光滑不黏手的面团。将面团包裹保鲜膜，静置15~30分钟。

8、取一小团面团，取了12g左右，搓圆后按扁。从冰箱中取出冷冻的馅料，取一小团馅料放在汤圆皮中间；剩下的面团继续用保鲜膜包裹住，防止变干。

9、用虎口的力量，使汤圆皮整个包裹住馅料，注意不要把空气包进去。

10、捏紧收口后，稍稍滚圆。一个汤圆就做好了。

11、依次做完剩下的全部馅料。

12、做一锅清水，大火煮沸后，下入汤圆，再次煮沸后加入少许冷水，再继续煮沸。

13、重复此过程2~3次，至汤圆透明即可。糖水可以用清水 白糖煮沸，也可以用牛奶等等，随个人喜欢。

花生汤圆馅的做法

原料

花生米、细砂糖、熟猪油、水磨糯米粉，

做法

1、买的去皮的花生米，放烤箱烤熟，（烤的有点欠火，喜欢可以稍微上色）凉后，用料理机打碎。

2、花生碎加细白砂糖拌匀，糖要分次加拌匀，尝尝是否甜度合适。

3、加炼好的猪油，油也要分次加拌匀，一下加多了就太腻了。

4、拌好的馅料压实，放冰箱来里冷藏，凝固了就可以包汤圆了。馅料都是提前准备的。

5、要用温水和面，不能太硬了。

6、馅料放冰箱已经硬了，用勺子挖出一块攥成球状，就可以包了。

7、面皮往一起捏，搓圆。

8、水开就可以煮了。

紫薯汤圆怎么做

原料

紫薯、糯米粉、芝麻、红糖、猪油。

做法

1、紫薯切块用高压锅压熟。

2、先用糯米粉做几块用水煮熟，这是前辈小小米桶的法子，据说这样处理的面团比较筋实不易裂开。

3、煮熟的“粄”和在糯米粉里成白色团。

4、紫薯泥和糯米粉成紫色团，再混合白色和紫色两种面团，轻轻捏一块就好，不要使劲揉。

5、简单的芝麻馅儿制作，芝麻擀碎，猪油化开加入红糖熬化开，倒入芝麻碎和剩余的紫薯泥一起拌匀即可。

熊猫汤圆的做法

原料

熟黑芝麻粉、白砂糖、无盐奶油、蜂蜜、秘密法、可可粉。

做法

1、熟黑芝麻粉与白砂糖混合。

2、无盐奶油融化。用纯猪油也可以，这里没有猪油，就用奶油代替啦。

3、黑芝麻粉，糖，奶油，蜂蜜混合在一起。

4、搅拌均匀，压实，然后搓成大小适当的圆形，做馅。馅和皮的量是因人而异，有人喜欢馅大点的，有人喜欢馅小的，所以上面写的用量参考下比例即可。

5、糯米粉最好用水磨糯米粉，分成80G一大份和20G一小份，小份里加4G可可粉。

6、大份糯米粉中加与其重量稍微少一些的水，捏成糯米团。

7、小粉和可可粉混合。可可粉最好用纯黑可可粉，这样做出来的熊猫是黑色的，如果是普通的可可粉，做出来的就是巧克力色的熊猫。当然您也可以用竹碳粉代替。

8、同样加入与粉相同分量稍微少些的水，混合成巧克里色的糯米团.

9、取10G作用的白糯米团，压成圆形，放上做好的黑芝麻馅。

10、轻轻团成圆形。

宁波汤圆制作方法

原料

水磨糯米粉、黑芝麻、猪板油、白砂糖、糖桂花。

做法

1、准备水磨糯米粉500克、黑芝麻50克、猪板油80克、绵白糖100克、糖桂花15 克。

2、黑芝麻炒熟碾碎，猪板油去膜绞碎加白砂糖制成馅。

3、水磨糯米粉加清水揉成糯米粉团，下剂，包入馅心，制成汤团。

4、锅中加水烧开，倒入汤团，改用小火煮熟，撒上糖桂花，放入碗中即成。

以上就是汤圆的做法大全，找到自己喜欢的吗？快动手试试吧！