为了让食物的口感、味道更加多样化,中国的先民们发明了各种各样带馅料的美食。我们最常见到的是饺子、包子、月饼、粽子还有汤圆等。这些食物的馅料口味也是千变万化,有甜的、有咸的,除了传统经典的味道,还有很多创新口味。那么各种口味的馅料怎么做好吃?下面为大家推荐了各式馅料美食菜谱大全,快来看看吧。
饺子馅料如果有肉类,最好使用七分瘦肉或八分瘦肉,肉菜比例最好为1:3。肉类热量较高,提高蔬菜的用量,可以降低饱和脂肪和热量的摄入,使得摄入营养平衡。
肉末加入调味品后,记住一定要往同一个方向充分搅拌,这样煮的过程中饺子不易散开。
如果做的饺子馅肉类占比较少,或者是全素馅儿,需要另加吸水食材,比如粉丝、木耳、香菇。另外可加入海米和虾皮增添点海鲜味。
蔬菜千万不要剁碎,要细切,切好后,可立刻放两勺香油,这样能进一步保证饺子馅少出水。蔬菜不能切早了,先把肉馅拌好,然后放入蔬菜。