鲍鱼蒸多久最佳时间 怎么判断鲍鱼蒸熟了

一、鲍鱼蒸多久最佳时间

1、直径小于3cm的小鲍鱼

蒸小鲍鱼时，锅上汽后蒸1-3分钟即可。小鲍鱼的肉比较小一般容易熟，蒸的时间过长会导致鲍鱼肉回缩，口感发硬不好咀嚼，味道也会差很多。

2、直径为3-5cm的中鲍鱼

在蒸中鲍鱼时，锅上汽后蒸3-5分钟即可。一般中鲍鱼的尾部比较大，煮的时间过短不会凝固，肉会比较稀，并且味道发腥，容易影响口感。

3、直径大于5cm的大鲍鱼

在蒸大鲍鱼时，锅上汽后蒸5-8分钟左右即可。一般大鲍鱼的肉比较厚，煮的时间过长容易造成肉质发硬不好咀嚼，从而影响鲍鱼肉的口感。

二、怎么判断鲍鱼蒸熟了

其实，熟鲍鱼有着明显的特征。当你用筷子或叉子轻轻叉入鲍鱼时，如果感觉肉质软糯有弹性，那就是熟了的征兆。再仔细观察，熟透的鲍鱼应该有半透明感，中间肉质纤维完全化开，看起来就像是凝胶或者年糕一样。尝一口，如果口感沾牙并伴有复杂浓郁的香甜味，那恭喜你，这鲍鱼已经完美熟透啦！

三、鲍鱼没蒸熟吃了会怎样

如果是吃少量没熟的鲍鱼，通常情况下不会对身体健康造成危害，一般不会怎样，但是如果经常大量吃没熟的鲍鱼，可能会造成消化不良、寄生虫病、急性胃肠炎等情况。

1、消化不良

鲍鱼主要成分为蛋白质，没蒸熟的鲍鱼蛋白质结构较为致密，不易被蛋白酶水解消化，因此如果经常大量吃没熟的鲍鱼，可能会引起机体消化不良，导致腹胀、恶心等不适。

2、寄生虫病

由于鲍鱼属于海产品，表面可能附着寄生虫卵或寄生虫，通常经过烹饪后寄生虫卵以及寄生虫大多可被杀死，而没熟的鲍鱼表面寄生虫卵或寄生虫可能大量存在，此时如果经常大量吃没熟的鲍鱼，可能引发机体出现寄生虫病。

3、急性胃肠炎

鲍鱼表面可能附着大量致病微生物，如大肠埃希菌等，如果鲍鱼没蒸熟，其中残留的细菌数量通常较多，经常大量吃没熟的鲍鱼可能会导致机体摄入大量致病微生物，其在胃肠道内繁殖，刺激胃肠黏膜，引发水肿、痉挛，导致急性胃肠炎的发生，患者可出现恶心、呕吐、腹胀、腹泻等症状。