美心月饼怎么吃 美心月饼的做法

美心月饼怎么吃

1、干吃月饼。直接拿着吃，这是美心月饼的传统吃法。更讲究的人还会拿着月饼看着月亮吃，据说这样能使眼睛更加明亮。这种说法不尽科学，但仍不失为对月吃饼的好方法。

2、月饼煎饼。将月饼、鸡蛋、面粉、奶油混合，将面糊倒在锅中摊成煎饼，这样做出来的月饼煎饼口感与普通煎饼既有相似之处，又别有一番风味。

3、月饼奶昔。将美心月饼、李子、牛奶倒入调理机，点打数分钟之后做成的月饼奶昔，口感也很独特。

4、先咸后甜。如同时有甜咸两种月饼，要先吃咸的后吃甜的，否则就品尝不出月饼的味道来。

5、边吃边饮。吃美心月饼时最好配以茶水，边吃边饮。这样既能解油腻、防口干，又有助兴的作用，同时还可以调剂饮食，促进食欲。

6、量要适当。吃美心月饼要适量，特别是老人和孩子，更不能多吃。

美心月饼的做法

原料：咸蛋黄2个、细砂糖38g、三花淡奶44g、黄油25g、吉利丁片1片、玫瑰酒适量、清水少量、细砂糖30g、全蛋液12g、吉士粉9g、芝士粉5g、低粉10g、有盐黄油15g、咸蛋黄2个、椰浆45g、炼乳12g、外皮细砂糖30g、蛋液12、奶粉9g

做法：

1、先做月饼的流心。蛋黄加玫瑰酒泡一泡，不仅去腥，还能增香；

2、泡过的蛋黄上锅蒸20分钟，然后打碎或者用勺子碾碎；

3、碾碎的蛋黄加黄油拌匀，备用；

4、小锅内加砂糖，再加一点点水，小火把糖熬化，加入提前泡好的吉利丁片；

5、把三花淡奶加到刚才的糖水里，搅拌均匀，再加入之前拌好的黄油蛋黄中。搅拌均匀，然后倒进保鲜盒，冷冻5小时；

6、再来做奶黄馅。还是先蒸熟蛋黄碾碎备用；

7、把配方中的如果有分类材料过筛放在一起，加入蛋液搅拌均匀；

8、加入椰浆炼乳拌匀，再加入黄油，黄油可以不拌匀，因为一会加热后会融化；

9、上锅蒸20分钟，中途要经常翻拌一下，以免受热不匀；

10、蒸好的馅料就是固体了，拌入一开始准备的蛋黄，一定要拌均匀。等到彻底冷却就可以用了；

11、月饼皮的做法和派皮差不多，黄油加砂糖加蛋液拌匀，加剩下的用手抓匀，直到变成光滑不沾手的面团。不要像揉面一样揉它，以免上劲；

12、下面就可以包了，皮分成20g一份，奶黄馅27一份，流心馅3g一份。流心包在最里面；

13、用虎口一点一点往上推，非常好包，入模具，压出印子；

14、冷冻一小时然后再烤。烤箱预热250度，给月饼刷上蛋液，烤10分钟即可。美心食品大全>>