锦州市

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锦州十大名菜

辽宁锦州十大特色名菜排行到锦州必吃的10款美食名菜

说起辽宁锦州，可能最先想起来的就是锦州烧烤，东北锦州，一个以烧烤闻名的城市，但锦州美食并不止这一种。那么锦州特色菜有哪些呢？下面是MAi goo网辽宁锦州十大特色名菜排行，包括锦州烧烤、豆角烀饼、海鲜酸菜锅、沟帮子熏鸡、义县白丸子、北镇熏猪蹄、酸菜汆白肉、水馅包子、白家锅烙、秦三驴肉等，下面一起来看看锦州美食名菜的相关内容吧。

01
锦州烧烤 锦州特色十大小吃
综合指数：91.5
02
豆角烀饼 锦州特色十大小吃
综合指数：90.1
03
海鲜酸菜锅
综合指数：88.5
04
沟帮子熏鸡 东北菜十大经典名菜十大好吃的烧鸡
综合指数：87.4
05
义县白丸子
综合指数：85.7
06
北镇熏猪蹄 锦州特色十大小吃十大好吃的猪蹄
综合指数：84.3
07
酸菜汆白肉 东北菜十大经典名菜
综合指数：82.6
08
水馅包子 锦州特色十大小吃
综合指数：81.5
09
白家锅烙 锦州特色十大小吃
综合指数：79.8
10
秦三驴肉
综合指数：78.1

锦州十大名菜，是M AIGOO美食小编主要依据锦州地区的经典菜、特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等进行选择，参考锦州市餐饮与美食行业协会评选的名菜，根据菜品历史、公众知名度，网络关注指数等情况，并参考互联网相关排行榜/榜单，进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

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锦州十大名菜

锦州烧烤

锦州特色十大小吃

锦州烧烤是锦州著名的特色美食，稳居锦州美食排行榜前十名。锦州烧烤手法独特，味道主要是咸香口，融合了各地海鲜烧烤、肉类烧烤、蔬菜烧烤等特色，形成了具有地方特色的风味美食。因为讲究“蘸、刷、撒、烤、翻、压”，所以质感性强、口感纯正、色泽入目、外形美观。锦州烧烤品种有包括肉类、海鲜、蔬菜3大类的100多种，仅鸡肉类就有鸡翅、鸡脖、鸡爪、鸡头、鸡脆骨等。锦州烧烤吃起来辣香诱口、鲜美可口、酥脆适口，而且味道轻重可以自己调理，堪称“万物皆可入味、口味随众可调”。【详细>>】

豆角烀饼

锦州特色十大小吃

豆角烀饼又称作“豆角盖被”，是辽宁省锦州十大名吃之一，以色泽如玉，薄如丝绢，筋道十足而受百姓喜爱。烀饼起源于明朝末年，是以面粉、五花肉、排骨、豆角、土豆、宽粉等为主要食材，配以猪油、料酒、精盐、鸡精、生抽、黄酱、大葱、生姜、十三香等辅料制作而成。制作而成的烀饼，食之味道浓郁纯正，风味独特，深受食客的喜爱。Mai goo美食小编推荐锦州品尝烀饼比较正宗的地方是“荣鹏烀饼”，曾作为地方风味的代表登上了中央电视台的荧幕。

海鲜酸菜锅

海鲜酸菜锅是东北的一道特色美食，也是锦州必吃的美食名菜之一。酸菜海鲜锅，鲜美浓郁，最主要省事，制作方法简单，酸菜海鲜锅里的海鲜随自己喜欢，但酸菜不可少，常见的食材包括酸菜、白虾、花蛤蜊、小黄鱼、海蛎子、扇贝、蛏子、蘑菇、白萝卜、莴笋、盐、昆布酱油、蒜瓣、干红辣椒、姜片等。海鲜酸菜锅不仅食材新鲜多样，而且等海鲜下锅后，酸菜汤越熬越有味道。【详细>>】

沟帮子熏鸡

东北菜十大经典名菜十大好吃的烧鸡

沟帮子熏鸡是辽宁锦州著名的传统美食，也是锦州人饭桌上招待贵客的一道名菜。沟帮子熏鸡始创于清光绪十五年，创始人尹玉成因行善机缘偶遇光绪御厨，得皇家宫廷熏鸡秘方，建熏鸡坊，创“沟帮子熏鸡”百年老号。沟帮子熏鸡凭十六道精细工序、三十种甄选配料，四代老汤，深受当地百姓及过往客商青睐，被誉为中国“四大名鸡”之首，蜚声四方。沟帮子熏鸡颜色枣红、晶莹光亮、细嫩芳香、烂而连丝、烟熏味浓、回味无穷，沟帮子熏鸡刚出锅后肉烂，香气十足，此时是食用的最佳时间。【详细>>】

义县白丸子

白丸子，是辽宁西部的一种民间美食，它口感香糯，丰腴浓烈，弹力十足，进口不忘，只而且应用场景很多，做好直接吃，另外配菜、做汤，都很漂亮，而且容易储藏。辽宁锦州义县白丸子的做法简单，首先将萝卜打皮、切丝剁碎，把萝卜碎开水焯一下，挤干水分捞出备用。葱姜切末，放进萝卜碎，放肉馅，烧开油浇在肉馅上。加盐和胡椒粉调味，滴几滴香油提味。加入若干淀粉，放开水揉匀，干湿度自己感受。静置半小时，充分入味。揉成球放入蒸屉，冷水入锅，水开后蒸半小时即可。【详细>>】

北镇熏猪蹄

锦州特色十大小吃十大好吃的猪蹄

北镇猪蹄风味独特，做工考究，是闻名全国的地方传统风味食品，也是辽宁锦州北镇市地方风味。北镇猪蹄原由清朝道光年间北镇城一杨姓人家创制，用陈年老汤熏制而成，除使用老汤、香油、精盐、八角、花椒和生姜外，还涂以白糖熏制，使猪蹄色味俱佳，远近闻名。北镇猪蹄制作技艺主要包括选料、拔毛、喷烧、修蹄、煮制、熏制和涂油等多个工序，其中，松香拔毛法和煮制过程的老汤配制是制作的关键。制作好的北镇猪蹄外形完整、皮肉饱满、色枣红发亮，具有入口香而不腻、咀嚼筋道有劲的特点。【详细>>】

酸菜汆白肉

东北菜十大经典名菜

酸菜汆白肉这道菜对于每个东北地区的人都不陌生，广泛流传于辽宁、吉林、黑龙江等东北地区，它可是在东北寒冷的时候，每个家庭必做的美食。这道东北家常菜，做法不难，以猪肉、酸菜为主，调料有辣椒、葱姜、八角等。此菜汤汁浓郁，肉中带着酸菜的香味，入口即化，肥而不腻，酸菜吸足了肉的浓香，口感脆嫩，非常爽口，是辽宁人最爱吃的菜之一，在锦州地区同样很有名。【详细>>】

水馅包子

锦州特色十大小吃

水馅包子，是一种类似灌汤包的包子，具有皮薄馅稀、色白褶匀、油大不腻、滋味鲜美四个特点，水馅包子在东北广为流传，以辽宁省锦州市北镇市沟帮子水馅包子最为有名。沟帮子水馅包子主要原料是面粉和瘦肉，馅料中加入了水，又稀又软，馅料蒸熟后收缩出汤，因此咬就兜汤，海鲜味重，做好的包子可以直接蒸熟吃，也可以速冻后制成速冻水馅包子。如今，沟帮子水馅包子仍是传统小吃中的上乘佳品，吸引着南来北往的食客。【详细>>】

白家锅烙

锦州特色十大小吃

白家锅烙是锦州地方风味美食，始创于1945年，因在操作技术上以白荣书为主，取名白家锅烙。白家锅烙具有底色金黄，形如虎蹄，口感鲜醇，咀嚼脆生，鲜香水灵，香而不腻的特点。做好的白家锅烙不仅味道好，而且方便携带，是锦州特产可以带走的特产之一，非常适合居家旅游出行，也适合当做特产礼物送人，是不少人去锦州旅游必买的东西之一。

秦三驴肉

俗话说天上龙肉、地上驴肉，辽西的锦州有一家餐馆叫秦三驴，除了驴肉饺子以外还有很多特色美食。秦三驴肉馆有驴肉饺子、驴皮冻、拆骨驴肉、酱驴肉、驴三件、驴板肠、驴蹄筋、驴肉皮炒尖椒、驴排、红烧驴肉等等菜品，其中韭菜盒子驴肉蒸饺特别受欢迎，东北人最擅长做馅儿，韭菜盒子里还有非常新鲜的整虾仁。秦三驴肉适合朋友聚会、家庭聚餐食用。【详细>>】

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