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盘锦十大名菜

十大好吃的盘锦特色招牌菜到辽宁盘锦必吃的10大经典名菜

盘锦是一座令人神往的城市，这里不仅有美丽的海滨风光，还有各种各样的美食。你知道盘锦有什么好吃的菜吗？MAIGO O网小编整理了一份十大好吃的盘锦特色招牌菜盘点，包括了芦苇烧文蛤、盘锦烀饼、干煎河刀鱼、蟹黄豆腐花、海鲜山珍汤、辽河口渔家菜、活鱼锅、小葱炒河虾、泥鳅炖豆腐、家炖河杂鱼。下面，一起来看到辽宁盘锦必吃的10大经典名菜推荐及其相关知识吧！

01

芦苇烧文蛤 清香滑嫩/口感鲜美/营养丰富

综合指数：91.8

02

盘锦烀饼 食材丰富/烀饼软糯

综合指数：90.1

03

干煎河刀鱼 干香酥嫩/外酥里嫩

综合指数：88.9

04

蟹黄豆腐花 豆腐软嫩细滑/蟹黄鲜嫩味美/口感类似汤羹

综合指数：87.3

05

海鲜山珍汤 海鲜香气浓郁

综合指数：85.6

06

辽河口渔家菜 有干锅蒲笋/海蜇炖肉/海蜇炖肉/文蛤手撕茄子等菜品

综合指数：84.0

07

活鱼锅 原料丰富/汤鲜肉嫩/清香适口

综合指数：82.5

08

小葱炒河虾 虾肉鲜嫩/清爽宜人

综合指数：81.5

09

泥鳅炖豆腐 软嫩鲜香/汤白浓郁/肉质鲜美

综合指数：79.9

10

家炖河杂鱼 以马口鱼/川丁/河口鱼/岛子鱼/老头鱼等为原料

综合指数：78.3

盘锦十大名菜，是MAI goo小编主要依据盘锦市特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等进行选择，根据菜品历史、公众知名度，网络关注指数，并参考互联网相关排行榜/榜单，进行综合排行推荐，名单仅供参考，如有疑问，欢迎在末尾评论/批评指正。为我喜欢的投票>>

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盘锦十大名菜

1、芦苇烧文蛤

清香滑嫩/口感鲜美/营养丰富

到辽宁盘锦必吃的10大经典名菜有啥？Mai goo小编向大家推荐芦苇烧文蛤。盘锦盛产文蛤，这里的文蛤有“天下第一鲜”的美誉。要做出一道美味的芦苇烧文蛤，需要精选新鲜的文蛤，并用开水把芦苇煮熟，将其铺在盘子底部；接着，在锅里加入少量的调料油，葱段，煸炒至香气扑鼻，然后加入红绿尖椒和文蛤，再加入盐、味精、鸡汁、胡椒粉和少量的花雕酒拌炒，使其均匀收汁；最后加入少许淀粉水，翻炒至汁水变稠，撒上少许香菜和蒜末即可。这道菜清香滑嫩、营养丰富、口感鲜美，在各种酒店、餐馆和家庭宴席上都可以见到。

2、盘锦烀饼

食材丰富/烀饼软糯

盘锦烀饼是盘锦十大名菜之一，主要制作原料有月牙骨、面粉，辅料有土豆、豆角，所用调料有葱、姜、干辣椒等，采用煸炒的烹饪工艺制成。盘锦烀饼与东北铁锅炖有点类似，主要的区别在于铁锅炖是将饼子贴在锅边，而盘锦烀饼是将一整个大饼像盖被子一样盖在大乱炖上，熟了之后把饼浸到乱炖的汤汁里滚一下再吃，别提有多美味了。【详细>>】

3、干煎河刀鱼

干香酥嫩/外酥里嫩

河刀鱼，又名凤尾鱼、烤子鱼、黄齐、刀国、毛鲚、子鲚、刀鞘、海刀鱼等，盘锦盛产河刀鱼，在这种食材的吃法上必然别有风味。干煎河刀鱼的做法非常简单，只需将河刀鱼放入秘制调料中腌制15分钟，然后在铁板上放一点食用油，将河刀鱼煎至两面金黄，放入红绿椒、葱花、元葱即可。煎好的河刀鱼泛着油光，颜色金黄，口感干香酥嫩，肉质滑嫩中带着鲜美。比起炸制的河刀鱼来说，干煎河刀鱼更加外酥里嫩。

4、蟹黄豆腐花

豆腐软嫩细滑/蟹黄鲜嫩味美/口感类似汤羹

盘锦有什么好吃的菜？蟹黄豆腐花是以内脂豆腐、鲜蟹柳为主料制作的菜品，在盘锦市非常流行。将蟹黄和豆花混合在一起烹制，主要材料有内脂豆腐、咸蛋黄、蟹黄酱、葱花、豆粉、姜粒、盐，先把内脂豆腐放入深盘中、然后将盐、鸡粉、咸蛋黄调好煸炒，然后放在内脂豆腐上，上锅蒸10分钟后起锅撒上鲜蟹柳粒即可。蟹黄豆腐花吃起来类似于汤羹，豆腐软嫩细滑，蟹黄鲜嫩味美，受到广大食客的欢迎。【详细>>】

5、海鲜山珍汤

海鲜香气浓郁

盘锦是一座临海城市，海鲜美食自然少不了。海鲜山珍汤的主要原料为蛤蜊、虾、鲫鱼、金针菇、口蘑、香菇、精盐、鸡精、胡椒粉、料酒、香油等。成菜海鲜山珍汤，热气腾腾的汤汁中漂浮着金针菇、香菇、口蘑、蛤蜊和鱼虾，散发着浓郁的海鲜香气，不仅色香味俱佳，而且营养丰富，是一道非常适合冬季进补的菜品。来到辽宁盘锦，maig oo小编建议您可以尝尝海鲜山珍汤。【详细>>】

6、辽河口渔家菜

有干锅蒲笋/海蜇炖肉/海蜇炖肉/文蛤手撕茄子等菜品

辽河口渔家菜凭借辽河入海口的地域优势，融合海鲜、河鲜等食材搭配，讲求即捕即食，追求食材的原汁原味，最大限度地保持食材的本味和营养，是盘锦十大最有名的美食之一。辽河口渔家菜制作技艺擅长扒、熘、烧、炸、烩等30余种技法，可制作干锅蒲笋、海蜇炖肉、海蜇炖肉、文蛤手撕茄子等40多种代表性菜品，这些菜品有自己独一无二的特色：一是融会改良，二是即席烹制，三是注重营养。辽河口渔家菜在家常菜的基础上提炼出口味清淡、五味调和的精品菜肴，色、香、味、型、补俱全，将地方膳食艺术发挥到了极致。【详细>>】

7、活鱼锅

原料丰富/汤鲜肉嫩/清香适口

十大好吃的盘锦特色招牌菜有啥？Maig oo小编向大家介绍活鱼锅。活鱼锅精选各种淡水鱼类作主料，配以枸杞、人参、红枣、冰糖等十几种滋补药材熬制而成，集色、香、味、形、养于一体，其风味独特，工艺精湛、原料丰富、营养平衡、汤鲜肉嫩、清香适口，回味无穷。有的地方除了有鱼这种食材之外，还创新性地添加了宽粉、葫芦条、青菜等食材，食客可以根据自身喜好把这些配菜放进锅里煮，此外，还可自行选择汤底的口味。【详细>>】

8、小葱炒河虾

虾肉鲜嫩/清爽宜人

小葱炒河虾是盘锦地区一道富有特色的河鲜美食，以其清爽的口感和鲜美的调味而备受喜爱。小葱炒河虾的制作注重火候和配料的搭配。首先，将新鲜捕捉到的河虾进行处理并洗净；接着，选用当地的青葱，切成段状，搭配姜蒜等调味料；最后，在火候掌握得当的情况下，将河虾和调味料一同翻炒，使其入味。品尝小葱炒河虾，先闻到的是葱香和河鲜的混合香气，再是虾肉的鲜嫩口感，体现了清爽宜人的烹饪风格。【详细>>】

9、泥鳅炖豆腐

软嫩鲜香/汤白浓郁/肉质鲜美

盘锦什么菜好吃？泥鳅炖豆腐是辽宁盘锦的传统名菜，以泥鳅和豆腐为主要食材，经过烹制后再进行炖煮制作而成，其口味肉质鲜美，豆腐软嫩鲜香，汤白浓郁，经常食用还可以增强免疫力，具有丰富的营养。泥鳅炖豆腐的做法也比较简单，无需复杂的调料和繁琐制作步骤，只需普通的家常调料和简单的烹制炖煮即可，是非常适合在家制作的一道菜。【详细>>】

10、家炖河杂鱼

以马口鱼/川丁/河口鱼/岛子鱼/老头鱼等为原料

辽河盛产河杂鱼，这里的杂鱼品种很多，有马口鱼、川丁、河口鱼、岛子鱼、老头鱼等，这些鱼类都成为了烹制家炖河杂鱼的原料。家炖河杂鱼的做法如下：首先，将河鱼微煎一下，加入葱姜段煸炒；然后，加入花雕酒、老汤和调料，同时改小火炖煮10分钟；最后，用淀粉勾芡后出盘即可。河杂鱼本身肉质细腻，味道鲜美，加上各种调味料炖煮使得它的美味更上一层楼。【详细>>】

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