辽阳十大名菜

辽阳有什么好吃的菜？Maig oo小编向大家推荐酸菜锅。酸菜锅是辽阳老百姓非常喜爱的一道家常菜，汤汁鲜美、营养滋补，精选开胃酸菜和营养丰富的五花肉搭配，口味极佳。相传这道菜起源于努尔哈赤定都辽阳时，在清代新年朝贺，每赐群臣吃肉，其间不杂他味，肉类无味油腻，很难以下咽，于是有御厨偷摸将排骨和辽阳特产酸菜同炖，口味极美，之后便流入民间，成为了辽阳百姓人人爱吃的美味。 【 详细>>】

到辽宁辽阳不可错过的10大经典菜之一是三星羊汤，这道菜选用优质的羊肉、羊杂、羊骨等为主料，再配以新鲜的蔬菜和独特的调味料，经过长时间的熬制而成，羊汤的汤底醇厚，羊肉鲜嫩，汤汁鲜美，喝上一口，温暖的感觉扑面而来。在寒冷的冬天喝羊汤有暖身驱寒、健脾温中、补血益气、养肝明目等好处，三星羊汤基本上是所有辽阳人冬季的必备食物。喜欢喝羊肉汤的旅客来到辽阳市，maig oo小编建议不妨尝一尝美味的三星羊汤！ 【 详细>>】

十大好吃的辽阳风味名菜都有啥？汤河全鱼宴中的鲜鱼皆取自辽宁省唯一未被污染的水库——汤河水库，这里的鱼类多达30多种，为全鱼宴提供了丰富的原料食材。全鱼宴又名百鱼宴，因选用鱼类水产品为主要原料，运用多种刀工和烹调方法制作成500多道宴席菜肴而得名，集河鲜、湖鲜之大全，精心烹饪而成，成席之后，五彩斑斓、香气扑鼻，具有多用本汁原汤，保持鱼之原味；注重色好形美，重视营养搭配；既有清淡嫩滑之南味，又有鲜香咸辣之北味的特点，既适宜老幼，也让年轻人爱不释口。

辽阳烧鸡是辽宁辽阳一道传统的菜品，这道菜选用当地的土鸡肉，经过特殊的腌制和烤制工艺，使得鸡肉入味十足，外皮酥脆，内里鲜嫩多汁，肉香味美，软烂适中，轻轻一嗦就能脱骨，连鸡胸肉的部分都非常嫩滑。辽阳烧鸡的知名品牌很多，尤其以坝镇烧鸡、老杨头烧鸡、开乐烧鸡最为出名，其中老杨头烧鸡以不添加任何乱七八糟的添加剂而受到广大市民朋友的喜爱，以数位中药，辅之以循环老汤，精工细作，成品烧鸡肉丝粉白，食之有韧劲，味道鲜美醇厚、咸淡适中、风味独特，无论热凉食之均余香绕口，实为宴请宾朋和馈赠亲友之佳品。 【 详细>>】

到辽宁辽阳不可错过的10大经典菜有啥？Maig oo小编向大家推荐弓长岭烤全羊。辽阳弓长岭烤全羊经过强火力的长时间作用，肉身里汁水消失殆尽，上桌，吃的就是那口焦脆。这时候整羊已经通透，有经验的话，几乎徒手就能拆完整只。最销魂的部位是前肩甲，连着带着一块脆骨，极嫩；再吃里脊，沿着脊柱左右两边剃下，也是不老肉，最后拆脊骨，能拿到整根的羊蝎子。

海味全家福是辽宁十大名菜之一，在辽阳也十分受欢迎。海味全家福菜如其名，将很多海鲜炖于一锅，如海参、鲜贝、大虾、鱼片等都是其中常见的食材。以海参、鲜贝、大虾、鱼片、鸡片、蹄筋、食材为主料，辅以冬菇、冬笋等不少于8种原材料烹制而成，味道咸鲜，颜色洁白，注重保留海鲜的原汁原味，把大海的鲜美汇聚一盘，既有海纳百川之意，也有四海归一的团圆气，不但色彩缤纷，造型讲究，而且味道醇厚，营养丰富，又有滋补身体之功，是人们喜爱吃的美味佳肴。 【 详细>>】

辽参有很多种做法，其中葱烧是最常见和最受人们欢迎的一种。葱烧辽参妙在诱人的葱香、红润馥郁的汤汁和海参、清鲜柔韧的口感，吃起来鲜香软糯、滑而不腻、筋道可口、葱香浓郁、咸甜适口。葱烧辽参的做法较简单，首先将海参焯水，起锅将葱片炸制金黄色，放入高汤、海参、料酒等进行调味，转小火烧30分钟后倒入湿淀粉，最后淋入鸡油，花椒油拌匀，出锅即可。 【 详细>>】

碳烧海螺始源于1998年丹东东港市烧烤店，经过多年的发展，在辽阳市也开始流行。碳烧海螺针对海螺的特点，从海螺选择、清洗净、热水轻煮、拿肉、去除内脏、螺头切花、再装入壳内、浇上酱汁、用碳火慢烤到出炉装盘，逐步改良形成餐桌美食，成为很多游客来到辽阳必吃的一道海鲜菜品。碳烧海螺肉鲜美，丰腴细腻，是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。除了碳烧外，凉拌、清蒸、白灼、爆炒和煎烤也是不错的海螺吃法。 【 详细>>】

炖肉是一道辽阳特色菜，选用猪肉、香菇、干贝等食材，经过慢炖制成，成菜肉质鲜嫩，肥而不腻，汤汁鲜香，超级下饭，深受广大市民和游客的喜爱和欢迎。在辽阳，炖肉店可以说是两步一家，随处可见，它的做法也比较简单，只需将肉放入卤汁锅内慢慢搅拌，加进冬菇若干，渗入适量的糯米酒酿、食盐等佐料，再将干净的纱布包好适量的胡椒仁放进一陶缸里，盖紧缸盖，最后，把装满肉块的陶缸置于木炭上，以文火慢慢炖之，直至肉块烂熟。揭开封盖后，一股浓香立刻夺缸而出，金黄色炖肉软烂但不崩碎，方块整齐，肉味浓郁醇厚，食而不腻。 【 详细>>】

朝鲜族烤牛肉起源于吉林集安，在辽阳也是非常盛行，它吸收了韩式烧烤的精华又结合鲁菜优点，是一种中韩合璧具有色香俱全的民族地方名吃。朝鲜族烤牛肉的最大特点是不加胡椒粉、蒜末和拌料，而是加啤酒或料酒，烤熟后蘸调料芝麻酱食用。将炭火放于桌心，上面放烤架，用筷子夹起肉片在火上烤，没一会儿便熟了，蘸上调料后，吃起来外焦里嫩、酥香咸辣，尤其受到小孩子的喜爱。 【 详细>>】