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乌鲁木齐十大名菜

十大乌鲁木齐名菜排行 乌市10款特色菜盘点
本文章由 MAIGOO榜单研究员804号 上传提供 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
新疆是一个兼具美食与美景的好地方。人们向往这里的美景,同时也钟爱这里的美食。新疆的首府城市乌鲁木齐,美食也是数不胜数,其美食特点是牛羊肉为主,大盘鸡也是全国有名的新疆菜。下面是MAIgoo网为大家整理的乌鲁木齐好吃的菜,包括新疆大盘鸡、新疆烤全羊、手抓肉、椒麻鸡、葱爆羊肉、天山雪莲牛排、馕包肉、熏马肠、胡辣羊蹄、清炖羊肉等,一起来详细看看乌鲁木齐名菜排行吧。
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乌鲁木齐十大名菜,是MAIGOO美食小编主要依据乌鲁木齐地区的经典菜、特色菜、传统名菜、招牌菜、代表菜、宴席菜等进行选择,参考乌鲁木齐餐饮与美食行业协会评选的名菜,根据菜品历史、公众知名度,网络关注指数等情况,并参考互联网相关排行榜/榜单,进行综合排行推荐,名单仅供参考,如有疑问,欢迎在末尾评论/批评指正。 为我喜欢的投票>>

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乌鲁木齐十大名菜
新疆十大名菜中国十大最好吃的鸡鸡肉爽滑麻辣/土豆软糯入味
新疆大盘鸡又名沙湾大盘鸡、辣子炒鸡,是乌鲁木齐有名的新疆菜。大盘鸡于20世纪80年代起源于新疆公路边饭馆的江湖菜,主要用鸡块和土豆块炒炖而成,还同新疆特色的馕、皮带面搭配食用,其特点是爽滑麻辣的鸡肉和软糯甜润的土豆,辣中有香、粗中带细,成为新疆最具代表的特色名菜。虽然如今大盘鸡在全国各地都有,但是如果您到新疆去,买 购网编还是建议您品尝一下当地的正宗大盘鸡。 【 详细>>】
新疆十大名菜外部肉焦黄发脆/内部肉绵软鲜嫩
烤全羊是维吾尔族的一大传统名肴,因选料考究,制法特殊,在国内外享有盛誉,是新疆代表名菜。在新疆乌鲁木齐、喀什、和田等地的巴扎尔都可闻到烤全羊特有的香味。乌鲁木齐烤全羊的用料和做法都比较讲究,选用乌鲁木齐草原1~2岁的白色大头羯羊,经过宰杀、烫皮、煺毛、腌渍、调味后,再挂入烤炉内,头部向下,放入馕坑密封焖烤1小时左右即可取出食用。新疆羊肉质地鲜嫩无膻味,烤全羊外表金黄油亮,外部肉焦黄发脆,内部肉绵软鲜嫩,羊肉味清香扑鼻,酥香可口,别具风味。M aigoo编辑了解到,新疆烤全羊被中国烹饪协会评为“中 ... 国菜”新疆十大经典名菜,还在第七届乌鲁木齐国际食品餐饮博览会上被评为“新疆十大名菜”。 【展开全部】 【 详细>>】
新疆十大名菜羊肉软嫩/油香不腻/既可吃肉又可喝汤
乌鲁木齐十大名菜有哪些?手抓肉是草原牧民最常用和最喜欢的餐食,也是他们招待客人必不可少的食品。手抓肉即用手把着吃肉之意,多用羊肉,手抓羊肉的做法非常简单,把带骨的羊肉剁成块,放进清水中煮熟,捞出后上面撒上洋葱末、盐、再浇点滚汤就好了,配上洋葱更是美味。乌鲁木齐手抓肉味道清纯软嫩,油香不腻,既可吃肉,又可喝汤,特别用小羊肉煮出的,谓之“羊羔肉”,其美味则更是上乘。如果有机会到新疆乌市游玩,一定不要错过这道美食。 【 详细>>】
新疆十大名菜口味麻辣/皮脆嫩肉筋道
椒麻鸡是新疆一道美味的菜肴,也是乌鲁木齐美食排行榜前十名。新疆椒麻鸡源自四川、重庆,由新疆昌吉回族自治州呼图壁县沙俊明创制后,又创造性地融入了新疆人的豪爽之气,其制作技艺被呼图壁县列为非物质文化遗产名录。椒麻鸡以生态土鸡为原料,选用几十种上等的名贵中药秘制而成,其特点是吃起来麻而不木,辣而不上火,皮脆嫩、肉筋道、清香四溢、回味悠长,也是新疆凉菜的代表菜。新疆椒麻鸡吃法多配花卷、汤类等,还有人喜欢拌入“皮带面”。Ma igoo美食编辑推荐吃乌鲁木齐椒麻鸡比较出名的地方有胖老汉椒麻鸡、大西夏椒麻鸡、 ... 味源椒麻鸡等。 【展开全部】 【 详细>>】
新疆十大家常菜羊肉质地软嫩/口味鲜辣咸香
葱爆羊肉是一道经典鲁菜,而新疆的这道葱爆羊肉与鲁菜葱爆羊肉不同的是加入了新疆孜然,乌鲁木齐的葱爆孜然羊肉是由羊后腿肉、香菜叶、孜然和大葱,配以各种佐料制成,羊肉经过调料和爆炒之后变得松软可口,有浓浓的葱香,其特点是质地软嫩、鲜辣咸香,营养丰富。葱爆羊肉,能补虚调理身体,羊肉滑嫩,鲜香不膻,略带葱香味。是一道食疗养生的小炒,羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白低脂肪,有益气补虚,温中暖下,补肾壮阳,生肌健力,抵御风寒之功效。 【 详细>>】
6、天山雪莲牛排
口味软糯/酱香回甜/营养丰富
天山雪莲牛排是乌鲁木齐十大名菜之一,其特点是造型美观,色泽金黄,口味软糯,酱香回甜,强身壮体,营养丰富,因此很受欢迎。天山雪莲牛排选用乌鲁木齐天山牧场有机牛排为主要材料,配料为自制雪莲香辣酱、盐、味精、鸡粉、白糖、蚝油、东古酱油、葱油等。2018年9月,天山雪莲牛排被评为“中国菜”之新疆十大经典名菜。
新疆十大名菜新疆风味/面肉合一
新疆乌市十大名菜是什么?馕包肉,维吾尔语音译为“塔瓦喀瓦甫”,意即锅烧肉,是新疆特色风味名菜之一,在全疆各地都能吃到。馕包肉选用新疆新鲜羊羔肉,麦芽糖掺点水趁热抹在羊肉表面,炸成金黄色时倒入漏勺中滤去油;再下葱段和姜片略炸,加入羊肉和清水和草果和桂皮和香叶和黄酒和盐,烧沸后转小火焖约1个小时至肉酥烂,盘中放入奶香的芝麻馕,即可。作为一种面肉合一的风味菜肴,馕包肉的食用方式也非常多样化,既可以作为小吃推车或店门前兜售,也可以作为一种风味菜食,登上清真宴席的大雅之堂作为名菜供中外宾客品尝。 【 详细>>】
乌鲁木齐十大小吃香味浓郁/越嚼越香/耐贮藏
熏马肠是乌鲁木齐的特色菜之一,新疆的熏马肉和熏马肠是哈萨克族过冬必备的食物,每年11月底到12月份,是哈萨克族牧民熏肉的旺季。挑选膘肥体壮的马宰杀后,取其马肠,洗净,按马的肋条切成条肉,连同肋骨撤上盐、胡椒粉等佐料,灌进3尺多长的马肠内,两头扎紧,挂在屋里风干。做好的熏马肠的肉香味浓郁、耐贮藏,食用时可煮熟、蒸食。Maigoo网美食编辑了解到,伊犁是新疆出产熏肉、马肠子最纯正的地方。乌鲁木齐的熏马肠也颇有特色,其外观粗壮有力,肥瘦相间,鲜香浓郁,越嚼越香。 【 详细>>】
新疆十大名菜口感肥滑软糯/口味麻辣鲜香
胡辣羊蹄是新疆维吾尔族、回族等穆斯林民族烹制的传统美食,胡辣羊蹄由于其味辣而故名。含有丰富的胶原蛋白质,为美容食品之一;同时还具有强筋壮骨之功效,老少皆宜。乌鲁木齐的胡辣羊蹄做法讲究,羊骨汤中长时间的炖煮让羊蹄失去了原本的弹性,口感变得肥滑软糯。鲜辣椒、干辣椒、葱和姜佐以八角、茴香、桂皮等香料制成的卤水使得羊蹄十分入味,口味鲜香麻辣。买购网小编了解到,在新疆有好多特色烧烤店里和特色美食一条街都有胡辣羊蹄,胡辣羊蹄的大名虽然没有大盘鸡那么有名,但有种说法,在新疆没吃过胡辣羊蹄的算不上是新疆人,或者 ... 是不能说生活在新疆了。 【展开全部】 【 详细>>】
新疆十大家常菜做法简单/原汁原味/羊肉肉质细嫩
清炖羊肉是青海、新疆、内蒙、宁夏、陕北等地各民族喜爱的特色美食,新疆乌鲁木齐草原的羊肉肉质细嫩,不腥不膻,用来做清炖羊肉这道菜非常合适。清炖羊肉以羊肉、青萝卜等制作而成,肉色白嫩,汤色清亮,最大限度的保留了羊肉独有的鲜香。清炖羊肉做法很简单,把焯好水的羊肉,放入锅中与配料一起爆炒一会儿,起锅放入高压锅或砂锅中,加入白萝卜一起炖即可。清炖羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,是新疆地区人们餐桌上常吃的菜肴。 【 详细>>】
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