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中国十大好吃的火腿

中国十大最有名的火腿排名 中国最好吃的火腿排行前十
本文章由 MAIGOO编辑 上传提供 2022-09-17 评论 发布 纠错/删除 版权声明 0
火腿多以猪后腿为原材料,通过腌制或熏制等工艺制成,香味浓烈肥而不腻,受到很多人的喜爱,那么,中国哪里产的火腿好吃,国内好吃的火腿有宣威火腿、金华火腿、如皋火腿、安福火腿、威宁火腿、诺邓火腿、大派火腿、冕宁火腿、绩溪火腿、陇西火腿等。下面和MAIGOO网编来看更多好吃的火腿吧!
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中国十大好吃的火腿
云南十大特产香气浓郁/皮薄肉厚肥瘦适中
宣威火腿是云南著名的地方特产之一,因产于宣威而得名。什么地方的火腿最出名?宣威火腿形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦适中;切开断面,香气浓郁,色泽鲜艳,瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨头略显桃红,似血气尚在滋润。其品质优良,足以代表云南火腿,故常称“云腿”。宣威火腿吃法多样,可炒、蒸、煮而食,也可切块烧烤至焦黄,以排出肉表腊味,再洗净煮熟,切片食用,色、香、味具佳。【 详细>>】
国家地理标志保护产品浙江十大特产瘦肉香咸带甜/肥肉香而不腻
什么火腿出名?金华火腿是浙江省金华市的特产,皮薄爪细,皮色黄亮、形似琵琶、肉色红润、香气浓郁,以色、香、味、形“四绝”闻名于世。由于所用原料和加工季节以及腌制方法的不同,金华火腿又有许多不同的品种,有早冬腿、正冬腿、早春腿、晚春腿、风腿、方腿、月腿、云蹄、蹄跑、戌腿、深山腿、小珍腿、蒋腿、竹叶熏腿、酱腿、糖腿、风冻腿等。据了解,正宗的金华火腿都具有色泽鲜艳,红白分明,瘦肉香咸带甜,肥肉香而不腻,美味可口等特点;内含丰富的蛋白质和脂肪,多种维生素和矿物质。【 详细>>】
3、如皋火腿
南通十大特产肉呈现桃红色/风味独特
如皋火腿是江苏南通市如皋市的名产,薄皮爪细,形如琵琶,色红似火,风味独特,生产中选用如皋、海安一带饲养的尖头细脚、薄皮嫩肉的优种生猪为原料,经过多道工序制成,与浙江金华火腿、云南宣威火腿齐名,是中国三大火腿之一。据了解,如皋火腿的特点是鲜香味美,风味独特,以色香味型,扬名海内外,加工好的如皋火腿,切好内部后,色泽鲜艳,肉呈现桃红色。
吉安十大特产精肉鲜红似火/肥肉洁白晶莹
安福火腿是江西省吉安市安福县的特色产品,形如柳叶,脚蹄短小,腿身饱满,皮薄肉嫩,精多肥少,色红味香,经久不变质,是烹制佳肴的上乘原料。据买 购网了解,安福火腿选料讲究,加工精细,腿料选自安福米猪,经过清腿、配料、入 盐、磨皮、打签、入缸、翻缸、出缸、发酵、洗晒、发酵、贮存等工艺方面,安福火腿还有独到的工夫,保证了产品的风味特色。【 详细>>】
5、威宁火腿
毕节十大特产肉食细嫩/清香味美/多食不腻
威宁火腿是贵州威宁的名优特产,已有600多年的历史史,早就闻名海内外。威宁火腿的做法是用传统工艺制作,杀猪后即刮毛,用刀把鲜腿修整成美观好看的“琵琶腿”或“盘腿”,剔去杂骨,粗皮,挑断猪脚筋,挤掉血水,再腌泡,风干等工序做成,这样做的威宁火腿的特点是肉色棕红,色泽鲜艳,骨小皮薄,肉食细嫩,清香味美,多食不腻。放上三年的,即使不煮不蒸,生切成薄片,粉红粉红的,又嫩又腻,芳香沁人心脾,生吃也美味无穷,如果用蒸用炒,那更是香气洋溢,满屋生香,令人生津满口。
大理十大特产咸淡适中/口感鲜美/香而回甜
诺邓火腿是云南省大理白族自治州的特产,形似琵琶状或柳叶状,原腿腿心肌肉饱满;肌肉切面玫瑰色或桃红色,脂肪切面乳白色或微红色;香气浓郁,具有火腿特殊香味。诺邓火腿怎么样?据了解,诺邓火腿用诺邓天然盐井的盐腌制,此外,产地冬无严寒夏无酷暑可晾挂较长时期,所谓“隔年火腿”有的可以三至五年“隔”下去,可生吃;其次才是加工工艺,以诺邓黑猪或杂交猪宰杀后经过检疫合格的后腿为原料,经鲜腿修割定形,使用云龙包谷酒、诺邓盐进行传统手工腌制、堆码翻压、洗晒整形、上挂风干、发酵成熟等工艺制作而成。【 详细>>】
肉质鲜美劲道/口感独特
大派火腿是湖北省恩施土家族苗族自治州的一种特色肉类食品,选用当地富含硒的新鲜猪后腿作为原料,经选料、修坯、腌制、洗晒、整形、后熟等工艺加工而成的一种腌腊制品,其原料考究,工艺独特,成熟期长,整个工序至少要8个月以上,是当地民众日常食用的富硒肉食品。据了解,大派火腿的特点是口感独特,肉质非常鲜美筋道,吃起来非常好吃。【 详细>>】
咸淡适口/滋味鲜美/肉质细嫩
冕宁火腿是四川省冕宁县的特产,选用优质凉山乌金猪与优良种猪长白或约克杂交的生猪后腿,经过腌制、洗晒、整形等工艺而制成,经过腌制的肉品不仅能长期保存而且香气浓郁。冕宁火腿的特点是皮色淡棕黄色、腊黄或黄色,肉面瘦肉褐红色,肌肉切面呈深玫瑰色或桃红色,脂肪切面呈乳白色,骨髓桃红色或腊黄色;肌肉致密结实,弹性好,切面平整,有光泽;咸淡适口,滋味鲜美、肉质细嫩、味清香。【 详细>>】
9、绩溪火腿
瘦肉鲜嫩可口/肥肉香而不腻
绩溪火腿是安徽省宣城市绩溪县的特产,是徽菜的重要原材料和调味料之一,在徽菜中得到广泛应用,“以之入菜,则味如仙馔,以之入汤,则其味无穷矣”。据Ma igoo网编了解,绩溪火腿的特点是形状呈竹叶形或琵琶形,皮薄脚细,腿心饱满,皮色黄亮,肌肉切面呈胭脂红、玫瑰红或桃红色,色泽鲜艳,脂肪切面呈玉白色或微红色;瘦肉鲜嫩可口,肥肉香而不腻,咸淡适中,呈现火腿特有口感。
瘦肉灿艳如霞不柴/肥肉晶莹透亮不腻
陇西火腿是甘肃省定西市陇西的特色产品,肌肉灿艳如霞,瘦却不柴;肥肉晶莹透亮,宛若玛瑙。据了解,陇西火腿主要原料是"蕨麻猪",因常食蕨麻、党参、当归、黄芪等野生草药,肉质细嫩,味带药香;腌制火腿时多用靖远乔城产的”雪花盐“,并佐以小茴香、姜皮等多种香料提味;制作方式十分考究,经过最少三十天的风干才能端上餐桌。陇西火腿的吃法,非常西北风格,随意又豪爽,火腿蒸煮后,直接切块上桌,是陇西的待客之道。【 详细>>】
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