四会十大特产

广东四会有什么特产？四会沙糖桔是广东省四会市最具代表性的地方特产，因其味甜如沙糖故名，以果肉爽脆、汁多、化渣、味清甜而驰名中外，是柑桔类的名优品种，被《羊城晚报》誉称“一枝独秀”，是肇庆四会著名的水果特产。据ma igoo小编了解，四会沙糖桔知名度比较高，尤以黄田镇出产的为正宗，其味道鲜美而极甜，口感细腻无渣。四会沙糖桔入选2020年第一批全国名特优新农产品名录，而四会市于2001年被中国绿色食品发展中心评为“中国绿色食品柑桔之乡”。 【 详细>>】

无笃石螺又称仙螺、山坑螺、无笃石螺，是四会特产，以其口感韧脆、肉味鲜美而为各地食客所称道。无笃石螺，外形似普通石螺，但较细长，颜色青灰较普通石螺为深，和其他石螺的区别主要在尾部平整，螺壳尖端就像被铡去一样。仙螺因为常年长于石底山坑溪流中，水清流湍，所以肉质清脆鲜美，没有泥味，尤其是产自贞山大坑、大南山山坑的仙螺味道特别清甜，让人食之难以忘怀。四会无笃石螺备受各地食客的喜爱，由于其独特的特点和美味的味道，有一句流传甚广的谚语：“不尝仙螺不算到了四会”。 【 详细>>】

腊味是四会市罗源镇的传统特产，也是冬日里广东人餐桌上不可或缺的一道美食。买 购美食编辑了解到，每年秋风起时，罗源户户会腌制腊肉。四会罗源腊味是选用农家自己饲养一年左右，吃地瓜苗、稻谷糠、喝罗源水库水长大的一百来斤的本地猪肉，经过用八角、茴香、沙姜、密糖、料酒腌制十个小时左右后，用温水冲洗抹干后，再涂上酱油，就可以晾晒了。罗源传统腊味以清香、色泽通透而远近闻名，不仅获得众多食客的认可，还是许多罗源人难以忘怀的家乡味道。

四会贡柑是四会特产水果，产于四会市各乡镇，尤以大沙、石狗和江谷三地所产之柑橘堪称极品。四会柑距今已有四百多年的栽培历史，据说自明朝初年始，四会每年都要选取上好的四会柑橘进贡给皇上，因而四会柑又名贡柑。四会柑分黄柑、甜柑、蕉柑，乳柑、行柑，茶技柑扣大红柑等多个品种，但都以皮薄汁多、肉厚无渣，甘甜爽口、味鲜香醇而驰名。四会柑还有止咳化痰、帮助消化、增进食欲的功效，且果皮晒干后既可入药，又可作烹调鱼肉之配料。

茶油鸡是四会当地一道色香味美的特色名菜，是四会相当出名的美食。茶油鸡是用珍贵清香的野山茶油烹饪而成，具有点皮脆肉嫩、咸香、嫩滑、无腥味的特点，是四会人招待客人的必备佳肴。茶油鸡食材主要有野山茶油、土鸡、辣椒、大蒜、麻油、盐、葱、酱油、味精、姜片，胡椒粉、米酒等。做得好的茶油鸡吃起来会有一股特殊的清香，鸡皮金黄香脆，鸡肉鲜香嫩滑，让人回味。Mai Goo美食小编建议，到了四会一定要品尝一下这道美食。 【 详细>>】

四会玉器是四会十大特产手信之一，因四会与广州、平洲、揭阳并称广东四大翡翠批发市场，是国内最大的翡翠加工基地，当地还有多个玉器城和玉器街，如果到四会，玉器是值得买的特色礼品之一。四会没有玉石矿产，却拥有“中国玉器之乡”的美名，四会的玉石原料大都来自缅甸的翡翠玉石，有“他山之石，四会成器”的说法。四会所生产的翡翠玉器产品种类齐全，包括摆件、玩件、挂件、饰件等，款式多样，品质上乘，在国内外享有较高的知名度，产品远销港澳台以及东欧、东南亚等地区。

仁面果又叫冷饭团、长寿果、银莲果，仁面树高大结果甚丰，果子极酸，外形与小梨子差不多，可鲜食或盐溃作菜或制其他食品。未成熟的青果极酸，成熟后的果子很甜，因为熟果肉是软的，不能腌制保存。所以市场上卖的都是用糖精腌制过的青果，糖精令腌过的果子酸度降低，所以吃起来酸甜兼备。四会仁面果是采用当季新鲜优质的仁面果制作而成，口感爽脆可口，食之令人欲罢不能。小编了解到，仁面是一种食药两用的佳果，具有清热解毒、调气止痛、祛风活络、清肝明目、补血养颜、益肾固精的功效。

白沙竹笋是四会特产食品，四会当地绥江河畔特有的沙绵土壤种植出来的竹子，所收获的鲜笋，笋体大、肉多，鲜嫩爽脆。农历五月中旬到七月中旬是吃白沙笋最好的时候，白沙居民喜欢将竹笋切成薄片，与鸭肉或猪肉一起焖煮，竹笋爽口清香，味道鲜美。新鲜的白沙竹笋有一股自然的山野香气，加上笋类食材本身吸油的效果，可减少肥肉带来的油腻感，同时谈谈的笋香也使菜肴的香气更加馥郁。

江谷窝粉是四会市江谷镇的特色美食之一，米香味浓郁，吃起来爽口弹牙，一点都不粘牙，柔韧性十足而又嫩滑。江谷窝粉的做法是选用合适的早造米，用水泡软后磨出米浆，将米浆浇在窝篮上，拿起窝篮逆时针转上两圈，将米浆平铺开来，再放入蒸炉里快速蒸熟。吃时可先将其晾凉、切碎，加入自己喜欢的调料。在四会常见的吃法是用酱油和熟油拌，加上葱花，这样能吃到那种特有的米香。 【 详细>>】

威整云吞是四会威整镇出产的云吞，以皮薄著称，近乎于透明，是肇庆四会最出名的特产美食。超薄超滑的云吞皮包裹着新鲜的猪肉和小虾米，口感偏向嫩滑，皮滑馅多，味道温绵悠长，一口一颗，再喝上一口香浓的骨头汤，舒坦。威整云吞 的包法一般讲求快速，大小以一个一口为标准，威整云吞用比纸还薄的面皮，去包裹一颗颗精心调味的肉馅，如果再加上富有嚼劲的细蓉竹升面，那味道真不是好吃两个字就可以概括的。 【 详细>>】