中国十大最好吃的羊肉品种

青海地处青藏高原，有丰富肥美的草场资源，孕育着优质的藏系羊，独特的地理位置及特殊的气候环境培育了优质的品系。那么青海哪里的羊最好吃？下面是Maigoo网编辑为大家整理的青海十大好吃的名羊排行：乌兰茶卡羊、都兰羊肉、祁连藏羊、苏呼欧拉羊、互助羊肉、群科羊肉、天峻藏羊、加什科羊肉、民和羊肉、循化羊肉，一起来详细了解一下青海最好的羊吧。

炖羊肉汤的时候，要选择带骨头的羊肉为宜，这样才能炖出美味的羊肉汤，一般适合做羊肉汤的羊肉部位主要有羊蝎子、羊蹄、羊头、羊大腿、羊排骨等，其他部位的羊肉没有那么经炖，因此比较少用。炖羊肉汤要选择新鲜的羊肉，挑选时可以通过手摸手感、看切片羊肉的状态、看羊骨的粗细等方法选择好的羊肉。下面一起来了解一下羊肉汤用哪个部位的羊肉好吧。

羊肉卷是真的羊肉吗？很多人在吃火锅的时候，心中都会充满疑虑，配料表中不是由纯羊肉制作，就不算是纯羊肉卷。那么羊肉卷怎么买成为很多人想get的技能，在购买羊肉卷的时候首先一定要看包装，其次看羊肉卷的纹理等。接下来本文将简单介绍羊肉卷是真的羊肉吗以及羊肉卷怎么买，和我一起到文中来了解一下吧！

在火锅店吃火锅的时候，一些肉食爱好者可能对肉类的熟的时间把控不准，不知道羊肉卷煮多久能熟，一般来说羊肉卷几秒就能熟，但是考虑到饮食安全问题，羊肉卷至少涮1分钟。羊肉卷煮熟了为什么发红的原因是肌红蛋白和血红蛋白这两种蛋白质在高温下变性了!熟肉中的高铁血红素催化肌肉脂类迅速氧化。具体的羊肉卷煮多久能熟以及羊肉卷煮熟了为什么发红，和我一起到文中来看看吧！

在很多人心目中，羊肉卷是火锅的最佳伴侣，但是在吃的过程中，很害怕吃到了假羊肉卷，那么你知道假羊肉卷都用了什么肉以及假羊肉卷怎么分辨吗？首先假羊肉卷一般是用鸭肉、猪肉、羊肥肉压制后冷冻而成的。其次假羊肉卷的肉质和羊肉卷本质上不同，假羊肉卷颜色呈鲜红色或血红色，下锅以后肉质会分离开等。具体的假羊肉卷怎么分辨的方法，赶紧点击全文进行学习吧！