牛肉窝蛋煲仔饭的做法牛肉窝蛋煲仔饭怎么做

煲仔饭中除了腊肠煲仔饭外，最出名的莫过于这道牛肉窝蛋煲仔饭了，那么牛肉窝蛋煲仔饭怎么做呢？今天小编来教大家牛肉窝蛋煲仔饭的做法。

用料

大米 100克
牛肉 130克
鸡蛋 1颗
青菜
食用盐适量
糖适量
生抽适量
料酒适量
黑胡椒 适量

做法

STEP 01: 100克大米淘洗干净，放入砂锅中，加1.5倍的清水，大米水=250克

STEP 02: 开大火，先烧开，然后转小火煲饭，中间注意打开盖子，看饭的状态

STEP 03: 130克牛肉切成片，加入适量盐、糖、料酒和生抽，用手抓匀，放在一边备用

STEP 04: 青菜清水冲洗干净，放入开水中烫煮一小会儿捞出，备用

STEP 05: 等砂锅中的水差不多干了，铺上刚才腌好的牛肉，盖上盖子继续煲

STEP 06: 等牛肉变色后，磕一颗鸡蛋到牛肉上面，盖上盖子继续煲

STEP 07: 等鸡蛋清变成白色，基本上就可以关火了，把煮好的油菜放在上面，一碗窝蛋牛肉煲仔饭就做好了

STEP 08: 生抽中加入少许糖，搅匀，再加少量凉白开，作为浇汁，吃的时候淋在饭上来调味

名菜/菜谱食谱牛肉煲仔饭大米粤菜

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