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【蒜蓉芥蓝的做法】蒜蓉芥蓝家常做法大全 蒜蓉芥蓝怎么做

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芥蓝的花苔和嫩叶品质脆嫩,清淡爽脆,爽而不硬,脆而不韧,以炒食最佳,如芥蓝炒牛肉、炒腰花、蒜蓉芥蓝。广东人炒芥蓝的特点是要放少量豉油、糖调味,起锅前加入少量料酒,另外可用沸水焯熟作凉拌菜。今天小编就为大家带来一道蒜蓉芥蓝的做法,简简单单,一步到位,很适合夏季吃哦!
用料
做法
STEP 01
准备食材:芥蓝洗净切好。
STEP 02
把盐、鸡粉、糖、胡椒粉用少许水淀粉兑好碗芡。
STEP 03
水开放入1克碱面,然后汆烫芥蓝去掉苦涩味。
STEP 04
炒勺上火烧热,注入少许烹调油煸炒蒜蓉。
STEP 05
蒜蓉煸出香味后下入汆烫好的芥蓝,翻炒均匀倒入兑好的碗芡,再次炒匀便可出锅码盘食用。
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