白灼芥蓝的做法大全粤菜白灼芥兰怎么做

白灼芥兰是广东名菜，属于粤菜。主要材料为芥兰、葱姜丝、红椒丝。做法为将去老皮的芥兰切好，用水焯熟，再撒上辅料制作而成的菜。芥兰中胡萝卜素、维生素C含量很高，白灼着吃营养价值也保留得比较多。这篇文章为大家带来了白灼芥蓝的做法大全，一起来看看吧！

用料

芥蓝 250克
蒸鱼豉油 1汤匙
蚝油 1汤匙
橄榄油适量
白砂糖少许
葱白适量
辣椒 1个（大红椒）

做法

STEP 01: 芥蓝摘掉黄叶，根茎上的外皮削掉，洗净待用

STEP 02: 红椒洗净切丝；葱白切丝泡在清水里

STEP 03: 准备蚝油、蒸鱼豉油，各取一汤匙调入小碗里，放适量的白糖拌匀

STEP 04: 锅中烧水，放入少许的植物油、盐，水开后放入芥蓝焯水

STEP 05: 焯水后的芥蓝装入盘里

STEP 06: 摆上一半葱丝，红椒丝，将调好的料汁浇在芥蓝上

STEP 07: 炒锅入油，放入剩下的葱丝爆香

STEP 08: 去掉葱丝，将热油浇在芥蓝上即可

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