【焦圈怎么做好吃】焦圈家常做法大全

焦圈的做法：
【主料】面粉
【辅料】温水、盐、碱、明矾少许、油

步骤：
1.需用温水化开盐、碱、少许矾，加水拌和面粉成面团；
2.用手反复压揉面团，揉匀后放案板饧3个小时；
3.然后把面团压扁，用刀切成5厘米宽的条；
4.取成条面坯置案板，用一手按住一端，另一手托住面坯的另一端；
5.捋成长扁片，厚约6厘米；
6.用刀把面片切成4厘米宽的剂（一般50克面切14小剂）；
7.每两个剂叠在一起，用小炸刀中间切一刀，两边不能切通，稍连一点；
8.油烧至五成热时，用手拿住生焦圈坯的一头下油锅；
9.随即用筷子从中间撑开，使之成手镯形，定型后翻过来；
10.炸至枣红色出锅控油，即成香酥脆的焦圈了。