【芥末墩儿的做法】芥末墩儿怎么做 芥末墩儿的家常做法

芥末墩儿的做法：
【主料】大白菜200g、芥末50g
【辅料】糖10g、盐3g、白醋适量

步骤：
1.把芥末粉放在碗中，加入点热水调成芥末糊；
2.盖上保鲜膜，坐在热水里小火保温约5分钟；
3.白菜剥去外帮，取菜心的中部，切成5cm左右长的段；
4.火上煮开一锅水，不关火，取一个白菜放进锅中；
5.在开水里煮约30秒捞出沥干，卷成卷，放进干净的小砂锅中，
6.在白菜墩儿上抹一层芥末糊，再撒上一层糖和盐，倒上适量的白醋。
7.准备好两片大些的菜叶，把菜叶焯水；
8.焯好水的大菜叶盖在芥末墩儿上面；
9.盖好砂锅的盖子，第2天即可食用。