虾仁和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾仁中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾仁含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。下面小编就来和大家分享一道虾圆厚蛋汤的做法，一起来看看怎么做好吃的虾圆厚蛋汤吧。
做法
- STEP 01
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虾仁去肠，绞成泥，加盐，姜汁1茶匙，蛋清，搅打上劲
- STEP 02
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静置10分钟后拌入2汤匙木薯淀粉，使劲搅拌上
- STEP 03
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用虎口挤出丸子，放入沸水中焯定型
- STEP 04
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鸡蛋煎成厚蛋饼
- STEP 05
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皮肚切块，木耳泡发，鸡蛋切块备用
- STEP 06
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锅里放虾丸，鸡蛋，木耳，皮肚一起煮到汤汁变白
- STEP 07
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加入姜汁1茶匙，胡椒粉半茶匙，盐1.5茶匙煮开
- STEP 08
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放入胡萝卜片煮断生
- STEP 09
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青菜放入关火，起锅放鸡精和芝麻油
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